O prato vencedor da categoria traz influências europeias, requinte e bom gosto. Poucos ingredientes muito bem manipulados e com temperos na medida certa revelam uma refeição digna do título que recebe este ano. Os camarões, selecionados pela Valença Bahia Maricultura, são à milanesa e vêm acompanhados de um arroz cremoso, feito com creme de leite, alho confit, brócolis e queijo coalho gratinado. A textura tenra do camarão contrasta com a cremosidade do arroz, combinação que faz sucesso. O prato serve duas pessoas e está disponível em todas as unidades Victor. Preço: R$ 119.

Votos: Ismael Lago, Jean Michel Galiano e Renato Braga Bettega