O prato vencedor da categoria tem um conjunto de itens que faz dele digno do título: o frescor da massa artesanal feita pelo chef Dudu Sperandio, a textura do molho de tomate levemente picante e o sabor marcante dos frutos do mar que o acompanham. A beleza no empratamento também chama a atenção e desperta ainda mais a vontade de comer. A massa leva espinafre e a cor esverdeada contrasta com os tons dourados do camarão, do polvo e da cavaquinha. Uma aquarela de sabores. A porção é individual. Preço: R$ 83.

Voto: Zilda Fraletti

Dois pratos do Ernesto Ristorante foram os mais lembrados pelos jurados. O fettuccine foi escolhido vencedor por conta da harmonia no preparo. Ele leva a melhor por conta do equilíbrio de sabores e textura entre a massa, o molho e os ingredientes.