Bebida feita de grãos extraídos a partir de uma torra mais clara, técnica que garante ressaltar as melhores características do produto. A dose padrão é um ristretto duplo, o que proporciona mais doçura e cremosidade para a bebida. A matéria-prima é adquirida ainda verde diretamente do produtor. A casa oferece duas opções de grãos: no menu amarelo, eleito o vencedor da categoria, os grãos são de microlotes do Brasil ou importados, normalmente com perfil mais exótico. Em agosto era servido o da Etiópia, mas os grãos variam a cada período. Já o menu branco inclui grãos do Norte do Paraná, Mogiana e Sul de Minas. Preço: R$ 7 (menu amarelo).

Voto: Pablo Contreras

O desempate ficou entre os cafés do Rause Café+Vinho e Supernova Coffee, os mais indicados. O espresso do menu amarelo foi o ganhador porque é possível perceber, no sabor, o trabalho cuidadoso do barista, que vai desde a torra do grão até a extração da bebida.