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Após as batalhas dos primeiros episódios, Masterchef Profissionais tem 14 participantes; veja quem são
O segundo episódio do MasterChef Profissionais, que foi ao ar nesse terça-feira (28), definiu os últimos sete cozinheiros que irão participar da disputa pelo melhor chef profissional do país. Daniel, Paulo, André, Mariana, Simone e Marcela venceram as provas de especialidades da segunda parte de batalhas seletivas. Já a competidora Manoela, eliminada na disputa que tinha como foco o uso do peixe Dourado, foi a vencedora da prova de repescagem.
Na primeira prova, os candidatos precisam apresentar uma releitura do prato clássico do centro-oeste, a galinhada. Daniel conquistou os jurados com uma galinhada com espuma de pequi, limão rosa e crocante de pele e Paulo, que chamou a atenção de todos pela sua calma e tranquilidade na cozinha, preparou um arroz de galinhada com farofa de castanha torrada e banana-passa servida com quiabo queimado no maçarico. O competidor só definiu seu prato nos últimos 15 minutos de prova, o que deixou os jurados bastante apreensivos.
Na segunda prova, o desafio foi apresentar um prato italiano sem massa. André escolheu fazer um minestrone e Alessandro um ossobuco com risoto. Como a carne de Alessandro acabou ficando muito fibrosa, pelo pouco tempo de cozimento, André levou a melhor e conquistou a segunda dólmã da noite.
No terceiro embate as participantes Mariana e Adriana precisam recriar um filé au poivre na versão vegetariana. Adriana, a primeira chef vegana da competição, levou a melhor ao cozinhar um medalhão de alcachofra recheado com shitake e molho au poivre, que surpreendeu os chefs. A cozinheira promete trazer um novo olhar para receitas vegetarianas durante a competição. Na última prova de especialidades Simone, Pedro, Marcela e Manoela tiveram que trabalhar com o peixe dourado. Marcela e Simone apresentaram os melhores pratos.
Finalmente, a prova mais esperada do episódio, a de repescagem, trouxe quatro eliminados que foram escolhidos pelos jurados: Mariana, Rodrigo, Manoela e o chef que trabalha em Curitiba Getúlio (do Rause Café). O desafio foi uma prova de serviço para 30 pessoas. Os competidores tiveram que reproduzir receitas criadas pelo chef Henrique Fogaça que apresentavam diversas etapas de preparo e complexidade de técnicas.
Durante a prova, Manoela tomou para si o papel de líder, o que deixou o restante dos participantes em segundo plano. Puderam ser vistos os primeiros atritos entre os participantes e o quão difícil será a relação com um mezanino de chefs profissionais tecendo críticas aos colegas. A briga de egos promete estar presente em todos os episódios.
Quem é quem
Adriana
Tem 35 anos, é de Ituiutaba/MG e é professora de gastronomia. Estudou na Le Cordon Bleu em Sidney, na Austrália e trabalhou no restaurante estrelado Wong. É adepta da cozinha vegana e deve enfrentar seus maiores desafios nas provas com carnes.
Tem 35 anos, é de Ituiutaba/MG e é professora de gastronomia. Estudou na Le Cordon Bleu em Sidney, na Austrália e trabalhou no restaurante estrelado Wong. É adepta da cozinha vegana e deve enfrentar seus maiores desafios nas provas com carnes.
Alex
Tem 30 anos, é de Jacareí/SP e é cozinheiro e designer. Morou na Flórida, onde começou a trabalhar em restaurantes. Trabalha com o pai no mercado municipal de Jacareí em uma loja de grãos. De descendência chinesa, causou estranheza ao cozinhar de forma performática. Tem como especialidade a cozinha oriental.
Tem 30 anos, é de Jacareí/SP e é cozinheiro e designer. Morou na Flórida, onde começou a trabalhar em restaurantes. Trabalha com o pai no mercado municipal de Jacareí em uma loja de grãos. De descendência chinesa, causou estranheza ao cozinhar de forma performática. Tem como especialidade a cozinha oriental.
André R.
Tem 33 anos, é de Brasília/DF, e é cozinheiro. Formado em engenharia elétrica, trabalha há oito anos com gastronomia. Tem, também, um programa de culinária no YouTube. Por ter trabalhado com chefs renomados da culinária italiana, considera essa sua especialidade.
Tem 33 anos, é de Brasília/DF, e é cozinheiro. Formado em engenharia elétrica, trabalha há oito anos com gastronomia. Tem, também, um programa de culinária no YouTube. Por ter trabalhado com chefs renomados da culinária italiana, considera essa sua especialidade.
Andre P.,
Tem 27 anos, é de Curitiba/PR, e é chef de cozinha. Passou por diversos restaurantes conceituados de Curitiba. Com estilo zen, pratica meditação e mora na Praia do Rosa, em Santa Catarina. Em Curitiba, já passou pelos restaurantes C la Vie, Tuna, Thai, Cantina do Délio, Estofaria Bar e Hotel Bourbon. Sua especialidade é a cozinha regionalista e autoral e promete trazer o debate sobre alimentação mais natural e cuidados com ingredientes.
Tem 27 anos, é de Curitiba/PR, e é chef de cozinha. Passou por diversos restaurantes conceituados de Curitiba. Com estilo zen, pratica meditação e mora na Praia do Rosa, em Santa Catarina. Em Curitiba, já passou pelos restaurantes C la Vie, Tuna, Thai, Cantina do Délio, Estofaria Bar e Hotel Bourbon. Sua especialidade é a cozinha regionalista e autoral e promete trazer o debate sobre alimentação mais natural e cuidados com ingredientes.
Daniel
Tem 27 anos, é de Campo Grande/MS, e é chef de cozinha. Daniel é o primeiro participante do Pantanal e é presidente da Associação dos Cozinheiros Profissionais do Pantanal. Tem um restaurante na região e podemos esperar conhecer mais da gastronomia local com sua participação no programa.
Tem 27 anos, é de Campo Grande/MS, e é chef de cozinha. Daniel é o primeiro participante do Pantanal e é presidente da Associação dos Cozinheiros Profissionais do Pantanal. Tem um restaurante na região e podemos esperar conhecer mais da gastronomia local com sua participação no programa.
Heaven
Tem 33 anos, é de Petrópolis/RJ, e é chef proprietária. Filha de mãe francesa e pai português, cozinha desde os 12 anos no bistrô francês dos pais em Florianópolis. De personalidade forte e bastante competitiva, deve incomodar aos outros participantes na disputa pelo troféu.
Tem 33 anos, é de Petrópolis/RJ, e é chef proprietária. Filha de mãe francesa e pai português, cozinha desde os 12 anos no bistrô francês dos pais em Florianópolis. De personalidade forte e bastante competitiva, deve incomodar aos outros participantes na disputa pelo troféu.
Marcela
Tem 26 anos, é de São Paulo/SP, e é chef proprietária. Seu primeiro emprego foi no restaurante Mocotó, do premiado chef Rodrigo de Oliveira. Há dois anos comanda a cozinha do restaurante do chef peruano Gastón Acurio na capital paulista. Sua especialidade são os peixes e frutos do mar.
Tem 26 anos, é de São Paulo/SP, e é chef proprietária. Seu primeiro emprego foi no restaurante Mocotó, do premiado chef Rodrigo de Oliveira. Há dois anos comanda a cozinha do restaurante do chef peruano Gastón Acurio na capital paulista. Sua especialidade são os peixes e frutos do mar.
Manoela
Tem 31 anos, é de Uberaba/MG, e é chef de cozinha e empresária. Apendeu a cozinhar no sítio da família. Formada em nutrição, decidiu dedicar-se à gastronomia. Trabalhou na cozinha do DOM, restaurante estrelado do chef Alex Atala. Hoje comanda com o marido, também chef, uma empresa de jantares e eventos.
Tem 31 anos, é de Uberaba/MG, e é chef de cozinha e empresária. Apendeu a cozinhar no sítio da família. Formada em nutrição, decidiu dedicar-se à gastronomia. Trabalhou na cozinha do DOM, restaurante estrelado do chef Alex Atala. Hoje comanda com o marido, também chef, uma empresa de jantares e eventos.
Paulo
Tem 26 anos, é de Maceió/AL, e é chef proprietário. Com estilo contemporâneo e autoral, comanda um restaurante na cidade de Marechal Deodoro, em Alagoas. Na primeira prova já chamou a atenção com seu jeito calmo, focado e organizado. Venceu todos os concursos culinários que participou.
Tem 26 anos, é de Maceió/AL, e é chef proprietário. Com estilo contemporâneo e autoral, comanda um restaurante na cidade de Marechal Deodoro, em Alagoas. Na primeira prova já chamou a atenção com seu jeito calmo, focado e organizado. Venceu todos os concursos culinários que participou.
Rafael
Tem 35 anos, é de Niterói/RJ, e é chef proprietário. Cozinha no exterior desde os 19 anos e passou por diversos restaurantes renomados na Europa e nos EUA, como o estrelado Eleven Madison. Possui um restaurante em Paris onde serve pratos de cozinha contemporânea.
Tem 35 anos, é de Niterói/RJ, e é chef proprietário. Cozinha no exterior desde os 19 anos e passou por diversos restaurantes renomados na Europa e nos EUA, como o estrelado Eleven Madison. Possui um restaurante em Paris onde serve pratos de cozinha contemporânea.
Roberta
Tem 28 anos, é de Atibaia/SP, e é cozinheira. Formada em gastronomia, trabalha há sete anos na área. Acumula passagens no DOM, Dalva e Dito, ambos do chef Alex Atala e também pelo Hot Pork, dos chefs Janaína e Jefferson Rueda.
Tem 28 anos, é de Atibaia/SP, e é cozinheira. Formada em gastronomia, trabalha há sete anos na área. Acumula passagens no DOM, Dalva e Dito, ambos do chef Alex Atala e também pelo Hot Pork, dos chefs Janaína e Jefferson Rueda.
Simone
Tem 57 anos, é de Maceió/AL, e é chef proprietária. Comanda há 22 anos a cozinha do primeiro restaurante de comida peruana do Brasil. Formada em educação física, é autodidata e aprendeu tudo na prática.
Tem 57 anos, é de Maceió/AL, e é chef proprietária. Comanda há 22 anos a cozinha do primeiro restaurante de comida peruana do Brasil. Formada em educação física, é autodidata e aprendeu tudo na prática.
Thales
Tem 25 anos, é de Formosa/GO, e é professor de gastronomia. Divide seu tempo entre a culinária e o trabalho no banco. Já teve uma empresa de eventos e trabalhou como personal chef, mas encontrou sua vocação na sala de aula. Thales estudou a fundo a competição e diz ser o mais preparado entre os participantes.
Tem 25 anos, é de Formosa/GO, e é professor de gastronomia. Divide seu tempo entre a culinária e o trabalho no banco. Já teve uma empresa de eventos e trabalhou como personal chef, mas encontrou sua vocação na sala de aula. Thales estudou a fundo a competição e diz ser o mais preparado entre os participantes.
Willian
Tem 34 anos, é de Porto Alegre/RS, e é professor de gastronomia. Estou cozinha criativa na Espanha, e passou por restaurantes estrelados do país como o DiverXo em Madri e o Comerç 24 em Barcelona. Hoje é subchef do Manioca, restaurante da premiada chef Helena Rizzo.
Tem 34 anos, é de Porto Alegre/RS, e é professor de gastronomia. Estou cozinha criativa na Espanha, e passou por restaurantes estrelados do país como o DiverXo em Madri e o Comerç 24 em Barcelona. Hoje é subchef do Manioca, restaurante da premiada chef Helena Rizzo.
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