Gastronomia brasileira será tema de escola de samba no carnaval do Rio

A culinária paranaense terá um pedacinho de seu repertório representada no Carnaval do Rio de Janeiro, no mês que vem. A escola de samba União da Ilha do Governador, do grupo especial, vai levar à Sapucaí um enredo que homenageia a gastronomia brasileira. “Brasil Bom de Boca” fará um apanhado da história da culinária nacional, e terá chefs de várias partes do país representando seus estados.

O desfile, que será realizado no dia 12, terá dois carros alegóricos com 75 chefs convidados, entre eles os chefs de Curitiba Celso Freire e Manu Buffara. Celso diz que já está ensaiando alguns passos para subir no carro alegórico do Botequim.

Manu Buffara não conseguirá participar do desfile. Ela conta que quando recebeu o convite, já estava com a viagem marcada para a Turquia. Manu participará de um jantar a quatro mãos em Istambul, a convite do chef Maksut Askar, e levará diversos insumos e preparos daqui.

Apesar de não poder participar do desfile, Manu diz que a escolha do enredo pode ajudar muito o país neste momento em que há a tentativa de mudança das leis do Brasil. “A gastronomia também é cultura, e foi muito legal envolver os chefs nisso, para eles poderem mostrar um pouquinho de cada estado”, diz.

O enredo escolhido pelo carnavalesco Severo Luzardo é inédito entre as escolas de samba cariocas, e terá 29 alas com 3.800 componentes. Segundo ele, quando comemos, ingerimos a história, a antropologia, o social, o político, o religioso, a economia, as tecnologias, o mito e o tabu. Vai muito além da nutrição e da biologia, comida é inventividade”.

Cada ala da escola terá um tema com base na gastronomia brasileira. Em uma delas, as frutas tropicais vão dar destaque ao cacau, que é um dos principais frutos nativos. Nas outras, Severo fará referências às culinárias portuguesa, indígena, baiana, do nordeste e do norte, entre outras.

Já a comitiva de chefs teve a curadoria da carioca Flávia Quaresma, que quis ter desde os mais estrelados até os desconhecidos. “O Carnaval consegue juntar todas as classes sociais, então eu tive essa preocupação”. Ela conta que os profissionais terão uma fantasia especial, com uma dólmã estilizada com referências à culinária nacional.

Entre os nomes confirmados, estão Claude Troisgros e Laurent Suaudeau, como grandes homenageados, Ana Luiza Trajano, Roberta Sudbrack e Daniela Martins. “Foi um ano extremamente difícil, quando só se falou mal do Rio por vários motivos. Por isso, vamos começar 2018 celebrando a gastronomia”, completa Flávia Quaresma.

Veja como é o samba que a União da Ilha do Governador levará para a Sapucaí:

Fogo aceso no terreiro das yabas ô ô
Na mistura a herança dos meus ancestrais
Bota água no feijão que o samba esquentou
Óôôô na batida do tambor

E na fartura do meu tabuleiro
O grão e vida e mostra o seu valor
Sinto o cheiro de cravo e canela
Vó quituteira mexendo a panela
Da nossa terra um gostinho sem igual
Pro seu prazer doce cacau
Ilha prepara a mesa que é dia de festa
Servimos um banquete à fantasia
Uma receita impossível de esquecer
Duas pitadas de amor, eu e você
Juntando a fome com a vontade de vencer

Vem provar o sabor desse meu carnaval
Eu sou a ilha, sou o prato principal
Vou deixar água no boca
Provocar uma vontade louca

O desfile do grupo especial das escolas de samba do Rio de Janeiro será nos dias 11 e 12 de fevereiro, à partir das 21h15. A Unidos da Ilha do Governador entra na avenida na segunda-feira (12), e será a terceira escola a desfilar.

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