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Charmoso sobrado no Alto da XV é novo espaço de cursos de gastronomia
Curitiba ganhou no último mês um novo espaço para cursos livres de culinária. A SaboRosa Oficina de Cozinha, idealizada pela professora Rosa Maria Cardoso Della Costa, funciona como um espaço cultural com lastro em gastronomia. O local escolhido é um charmoso sobrado antigo, com ares de casa de vó, em uma rua tranquila do Alto da XV.
Apaixonada e estudiosa em gastronomia, Rosa decidiu abrir a SaboRosa depois de se aposentar da Universidade Federal do Paraná (UFPR), onde lecionou no curso de Jornalismo por 19 anos. “Minha relação com a gastronomia é afetiva. Agora eu decidi fazer o que eu faria mesmo que fosse de graça”, diz.
Rosa é uma amante e curiosa pela gastronomia. Quando foi fazer doutorado na França, aproveitou para fazer diversos tipos de cursos livres de culinária. Hábito que mantém até hoje, inclusive ministrando algumas aulas, como de massas e doces. “Na minha casa eu fazia algumas oficinas para professores e amigos. Eu sempre gostei muito de cozinhar e agora vou trazer isso para cá”, afirma.
A ideia do projeto é convidar professores e outros profissionais para ministrar cursos livres para quem deseja aprender um pouco mais sobre o tema. As aulas vão desde doces, massas, biscoitos decorados até panetones. Uma vez por mês acontece o Café Filosófico, um encontro com discussão sobre um período ou filósofo acompanhado por café com quitutes da época na qual o filósofo viveu.
Todo os dias 29 de cada mês o SaboRosa vai fazer um almoço com o nhoque da fortuna, feito artesanalmente com molho à bolonhesa, sugo ou Alfredo, no valor de R$ 30 por pessoa, incluída água saborizada. Como há um limite de espaço físico, todos os cursos, almoços e cafés têm vagas limitadas.
O próximo curso agendado para o dia 12 de dezembro é o de panetone e chocotone, ministrado pelo chef Rafael Siqueira. As aulas vão acontecer das 13h30 às 17h. O valor da inscrição é R$ 100 e são apenas 10 vagas. A inscrição pode ser feita por e-mail (saborosagastronomia@gmail.com) ou pelo telefone (41) 9 9927-3129.
Para saber a agenda dos próximos cursos vale acompanhar a página da SaboRosa no Facebook. Lá são postados frequentemente os próximos eventos e aulas.
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