Paulo Zanatta

Chef do Don Max

Biografia:

Zanatta é um daqueles chefs que aprenderam fazendo, muito antes dos cursos de gastronomia. A paixão nasceu em Londres quando estudava teatro – na década de 80 – e para pagar o curso trabalhou em muitos restaurantes. Culinárias grega, italiana e espanhola ampliaram conhecimentos e permitiram ao chef voltar a Curitiba e aplicá-los na cozinha do Don Max.

Restaurante Atual: Don Max