Marcelo Verde se destaca em prova eliminatória e preocupa Ivo Lopes

Pela primeira vez, Ivo Lopes, pernambucano que atua em Curitiba e São Paulo, comentou ter se sentido ameaçado pelo talento de outro competidor do MasterChef Profissionais. Marcelo Verde, de 27 anos – ele tinha dois anos de idade enquanto Ivo já era cozinheiro –, surpreendeu os jurados Paola Carosella, Henrique Fogaça e Erik Jacquin com um purê caramelado de repolho roxo como acompanhamento de coelho recheado de presunto Parma e cogumelos. “Hoje comecei a me preocupar com o Marcelo”, disse Ivo. O competidor paulistano tem a fama de preparar pratos incoerentes, mas foi eleito o melhor dos seis cozinheiros na prova de eliminação e só ouviu elogios quanto à apresentação dramática, sabores e criatividade no episódio que foi ao ar nesta terça-feira (18). “Prato de restaurante”, concordaram os chefs.

O episódio começou com a divisão dos dez competidores em duas equipes com menu à escolha dos capitães e muito atrito durante o processo. Eles serviram 90 pessoas, convidados dos jurados do programa X Factor, também da Band, e tinham 2h10 de prova, sendo 1h30 para o mise en place.

A azul, liderada por Dayse Papparotto, fez panzanella desconstruída para a entrada, robalo com purê de couve-flor ao molho de laranja e farofa de amêndoas para o prato principal e uma bavaroise de tomilho com coulis de morango de sobremesa. A equipe vermelha, liderada por Ivo Lopes, teve musseline de batata com ragu de cogumelo para entrada, bife ancho ao chimichurri, vegetais salteados e cebola caramelada como prato principal e mousse de chocolate com calda de morango e praliné de amêndoa de sobremesa.

O menu de Dayse foi considerado “arriscado” pelos jurados e o de Ivo, “bem escolhido”, segundo Paola Carosella. A bavaroise e o coulis de morango da equipe azul não ficaram no ponto, e o peixe não foi tão elogiado quanto esperavam Dayse e Dário. Os 90 comensais provaram os seis pratos, e os três vegetarianos receberam nhoque crocante com creme de queijo preparado por Pryscilla, da equipe vermelha, elogiado pelo jurado do X Factor Di Ferreiro.

Por 77 a 13, a equipe vermelha venceu a competição e Ivo, Rodrigo, Pryscilla, João e Luiz Filipe subiram ao mezanino. A prova de eliminação foi o preparo de coelho, obrigatoriamente desossado e recheado, com acompanhamento e molho à escolha dos cozinheiros. Rodrigo comemorou a primeira vez em três episódios sua subida ao mezanino, mas a apresentadora Ana Paula Padrão solicitou ao capitão do time escolher alguém para descer e correr o risco de ser eliminado. Ivo escolheu Rodrigo, que desceu lívido. O cozinheiro preparou um purê de abóbora com manga para acompanhar o coelho e ficou entre os dois melhores dentre os seis, ao lado de Marcelo, que só ouviu elogios.

Enquanto Dário, Izabela Dolabela e Marcelo sentiram-se à vontade com a carne, Dayse, que foi sous-chef de Ivo no restaurante paulistano Due Cuochi, pediu para Ivo algumas dicas sobre o preparo do coelho. “Eu só fiz isso na graduação. Faz doze anos!”, comentou. Fádia e Izabela ficaram entre as piores e Izabela foi eliminada pela incoerência entre os ingredientes do prato e a acidez do molho de jabuticaba, um acompanhamento clássico para carnes de caça. “Não faria diferente, não me arrependo. Hoje todo mundo cozinhou muito bem, mas entre os seis, fiquei em sexto e alguém tinha que sair”, comentou ao Portal da Band após a eliminação.

No próximo episódio, os competidores terão que preparar pratos com “sobras” de alimentos, como pé de galinha e casca de cebola. Quem for para a eliminatória, terá que reproduzir uma torta Ópera, receita dos anos 1950 de Gastón Lenôtre. A torta leva joconde (pão-de-ló de amêndoas), licor de café e chocolate. O MasterChef Profissionais vai ao ar toda terça às 22h30 no canal Bandeirantes.