Ivo Lopes deixa o Alessandro & Frederico

Ivo Lopes, ex-MasterChef Profissionais, não é mais consultor da rede de restaurantes Alessandro & Frederico, que conta com unidades no Rio de Janeiro e uma em Curitiba. O anúncio foi feito pelo chef por meio da sua conta pessoal no Instagram. “Caros amigos e seguidores gostaria de comunicar o fim da minha consultoria nos restaurantes da rede @alessandro_e_frederico!”, diz a publicação postada no sábado (3). Em entrevista ao Bom Gourmet, o chef disse que tinha um contrato de um ano com a rede carioca e que decidiu não renovar por ter novos projetos e também para ficar mais perto da filha, que mora em São Paulo.

Em comunicado oficial, a rede de restaurantes do Alessandro & Frederico disse que o contrato da consultoria de um ano chegou ao fim e respeita a decisão do chef de não renová-lo.

“Foi um trabalho sensacional, me dediquei em criar algo incrível. Em Curitiba, mais especificamente, montei toda a equipe da cozinha e reformulei cardápio. Saio com a sensação de dever cumprido”, disse. “Estava muito difícil ficar longe da minha filha. Tenho alguns projetos para Curitiba e para São Paulo, mas ainda não tenho nada definido”, disse ele. Ao deixar o MasterChef Profissionais (ele foi eliminado no top 4) chegou a dizer que abriria um restaurante em São Paulo em 2017.

No começo do programa, exibido pela Band, chegou a ser o favorito mas saiu na última terça-feira (29). Segundo ele, novas oportunidades estão surgindo por conta do programa. Sua participação no reality foi marcada pela rigidez e foco no trabalho. Ficou entre os mais polêmicos da edição, com comentários que geraram reações calorosas dos fãs do programa nas redes sociais (em um episódio mandou a participante Dayse Paparoto “varrer o chão”. Logo depois se desculpou em entrevistas).

A parceria com a rede carioca começou em novembro de 2015 quando Ivo Lopes assumiu como chef consultor de toda a rede que tem cinco restaurantes no Rio de Janeiro e uma unidade em Curitiba, no Pátio Batel. Sob a batuta de Ivo, as mudanças aconteceram por toda a rede, como mudanças cardápio e reformulação de equipe de trabalho.

Biografia
O chef Ivo Lopes é pernambucano de origem, mas já tem algumas raízes em Curitiba. Com o irmão, Ivan Lopes e com Rodrigo Martins foi responsável pela montagem do cardápio do restaurante Terra Madre. Desde então costumava aparecer na capital paranaense para alguns festivais e apresentações de menus especiais.

Criado no Rio de Janeiro, começou na cozinha aos 16 anos, tendo a chance de se aprimorar com o italiano Danio Braga, no seu famoso Locanda de La Mimosa, em Petrópolis. Partiu depois, em 2006, para o Due Cuochi, em São Paulo, onde conquistou os chegados da gastronomia local. É respeitadíssimo na capital paulista.

Comandou a cozinha do La Varenne, em Curitiba, até setembro de 2015. Em 2014 e 2015 ganhou a categoria Chef 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmet, da Gazeta do Povo. Em novembro de 2015 assumiu a consultoria da rede carioca Alessandro & Frederico. Deixou a parceria em dezembro de 2016.