Pessoas
Ivo Lopes
Chef do Alessandro e Frederico
Biografia:
Ivo Lopes já tem algumas raízes em Curitiba. Com o irmão, Ivan Lopes (também brilhante cozinheiro) e com Rodrigo Martins foi responsável pela montagem do cardápio do restaurante Terra Madre. Desde então costumava aparecer por aqui para alguns festivais e apresentações de menus especiais.
É respeitadíssimo em São Paulo. Pernambucano criado no Rio de Janeiro, começou na cozinha aos 16 anos, tendo a chance de se aprimorar com o italiano Danio Braga, no seu famoso Locanda de La Mimosa, em Petrópolis. Partiu depois, em 2006, para o Due Cuochi, em São Paulo, onde conquistou os chegados da gastronomia local.
Comandou a cozinha do La Varenne, em Curitiba, até setembro de 2015. Em 2014 e 2015 ganhou a categoria Chef 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmet. Atualmente é chef consultor da rede Alessandro & Frederico, que tem cinco casas no Rio de Janeiro e uma em Curitiba.
Prêmio Bom Gourmet
Vencedor: Chef 5 Estrelas - 2014
Chef 5 Estrelas
Chef 5 Estrelas
Vencedor: Chef 5 Estrelas - 2015
Restaurante Atual: Alessandro e Frederico
