Ferran Adrià vai abrir restaurante nipo-peruano

O chef espanhol Ferran Adrià vai abrir um novo restaurante no início de março em Barcelona. O conceito do Pakta deve misturar a gastronomia japonesa e peruana. A nova casa será administrada pelo chef Albert Adrià, irmão de Ferran. Assim como os restaurantes 41 grados e Tickets Bar, também em Barcelona.

Segundo informações do site americano Eater, foram contratados os chefs Kyoko Li (japonês) e Jorge Muñoz (peruano) para preparar o cardápio. Em cinco meses de testes, a dupla preparou mais de 100 pratos, sendo que 35 devem compor o menu final.