Fábio Mattos

Chef do Poco Tapas

Biografia:

Nascido em Paranaguá, no litoral paranaense, com 16 anos Fabio Mattos começou a trabalhar em uma pizzaria gourmet em Huntington Beach, na Califórnia. Por 20 anos morou nos Estados Unidos, trabalhando em diversos restaurantes e redes de hotéis. Em 2009,  foi chefe executivo de uma corporação de Nova Iorque e encarregado de cinco restaurantes da rede. De volta ao Brasil, em 2010, ele realizou o sonho de comandar o seu próprio restaurante. O primeiro Poco Tapas foi aberto em Joinville-SC e em outubro de 2012 inaugurou outra unidade em Curitiba.

Restaurante Atual: Poco Tapas