Pessoas
Claudinei Oliveira Ferreira
Chef do Mukeka Cozinha Brasileira
Biografia:
Claudinei esteve à frente do Bar do Victor por seis anos, até novembro de 2015. Depois, trabalhou com eventos próprios e consultorias, como com o Itapoá Marine Hotel, em Santa Catarina. Em seguida, em abril de 2016, levou sua expertise em peixes e frutos do mar para o Mukeka, restaurante inaugurado em 2013.
No cardápio, entraram nos últimos dias pratos que o chef considera parte de sua assinatura, como costela de tambaqui com vinagrete e mandioquinha crocante e camarão à caiçara. Alguns pratos da casa tiveram uma releitura do chef, como a costela e pratos com frutos do mar.
No começo de 2017, Oliveira saiu do Mukeka e passou a comandar o dia a dia da cozinha da Cantina do Délio.
Restaurante Atual: Mukeka Cozinha Brasileira
