Chefs 5 Estrelas e as boas notícias para 2014

Para mim seria uma ótima notícia saber que em 2014 existiriam mais feiras ao ar livre como a Vinada Cultural. Acho fundamental valorizar nossa cultura gastronômica de rua e dar oportunidade para a população em geral conhecer e experimentar os sabores curitibanos. A participação dos chefs torna o evento especial e interessante e faz com que a alta gastronomia interaja com a “baixa gatronomia”.

Gostaria de ler que houve avanços na aproximação entre as escolas e seus estudantes com as empresas. O estreitamento entre os estudantes com os restaurantes é fundamental, para que estes jovens cheguem ao mercado mais preparados. Este é um passo importante para o fortalecimento do ciclo gastronômico.

A boa notícia seria de que em todas as mesas tivessem fartura de alimento para o corpo e para alma. O ideal, para nós que trabalhamos com alimentos, é esperar que as famílias tenham nas mesas, além do alimento básico, união e amor. Gostaria, acima de tudo, que todos tivessem o que recebi na minha infância: uma mesa com irmãos falando pelos cotovelos, contando o que acontecia na escola, namorados, ataques de risos e aquele aroma da cozinha da mãe.

Eu gostaria de continuar vendo os frutos do trabalho da equipe Bom Gourmet que junto com chefs, fornecedores e empresários, constroem num momento inédito a nova cara da gastronomia paranaense. Pela primeira vez temos um grupo super unido de chefs lutando por uma identidade gastronômica muito graças ao Bom Gourmet!

Certamente, uma boa notícia seria ler uma matéria sobre o reconhecimento do talento dos chefs paranaenses, em âmbito nacional. Fico muito feliz ao acompanhar as iniciativas de nosso time local, que está cada vez mais em evidência, mas seria ótimo que Curitiba pudesse estar entre as principais referências gastronômicas brasileiras.