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Receitas de verão dos 5 Estrelas
Ivan Lopes, do Terra Madre Ristorante
“Quando eu estou em casa, abro a geladeira e vejo o que tenho. Como nunca falta o macarrão, é uma ótima opção. Como tempero, eu adoro fazer com alho, óleo e brócolis puxado na frigideira. Para finalizar: queijo ralado e fio de azeite.”
Kika Marder, do Sel et Sucre
“Minha receita preguiçosa para o verão é o vermelho assado na brasa com manteiga de castanha de caju, limão e passas. Estava no Nordeste de férias e fiz esse peixe. Delicioso para o verão e para fazê-lo é preciso de churrasqueira e os temperos.”
Manu Buffara, do Restaurante Manu
“Adoro coisas fáceis para as férias. Faço uma receita que não tem erro: nachos de siri com tomates grelhados. Além de usar um ingrediente do nosso litoral, é muito saboroso. O ideal é servir com uma cerveja bem gelada.”
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Marcelo Amaral, do Lagundri
“Eu faço a receita de uma sopa tropical de frutos do mar. É só utilizar uma cafeteira italiana e fazer como se fosse um café, mas ela tem que ser nova, caso contrário o gosto pode passar para a sopa. Quando a água ferve, cozinha os frutos do mar e o resultado é um prato delicioso.”
Eva dos Santos, do Bistrô do Victor
“Nestes dias preguiçosos, o ideal é comer fora de casa. Mas quando eu quero algo mais caseiro e estou com preguiça, passo em um bom açougue, compro linguiça e coração de galinha para fazer um churrasco. Como acompanhamento só uma salada.”
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