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Chef Laura Mocellin deixa a cozinha do Officina Restô Bar
Depois de um ano no comando da cozinha do Officina Restô Bar, a chef Laura Mocellin está deixando o dia a dia na casa. O cardápio, porém segue sendo assinado por ela. “Estarei sempre por lá e o menu deve ser renovado mais ou menos a cada três meses, sem contar os pratos que bolamos para datas especiais, como Dia das Mães e Dia dos Namorados”, conta ela. No último dia 27, Vitor Verona e Felipe Machoski, que já trabalhavam na cozinha do Officina com Laura há aproximadamente seis meses, assumiram como chefs.
Entre os planos da chef para este ano estão a retomada da sua empresa de eventos, a Laura Mocellin Gastronomie, a partir do início de março. “Por enquanto, pretendo focar em eventos menores, para até 50 pessoas, com menu sempre elaborado de acordo com a situação”, explica ela. Além disso, ela está iniciando alguns preparativos para se mudar para Nova York no ano que vem, onde pretende estudar gastronomia.
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