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“Minha carreira avançou dez anos graças ao MasterChef”, diz Dayse Paparoto
“Você demoraria uns dez anos para ficar uma chef conhecida e o programa te dá uma visibilidade incrível. Tive oportunidade incríveis, como cozinhar no Timor Leste”, diz Dayse Paparoto, chef vencedora da primeira temporada do MasterChef Profissionais em entrevista ao Bom Gourmet, na tarde desta sexta (15).
A chef paulista, que comanda a cozinha do Feed Food, em São Paulo, esteve em Curitiba para ministrar uma aula-show no Shopping Curitiba. Desde as 16 horas, dezenas de pessoas formaram uma fila no corredor do centro de compras para garantir um lugar.
Durante o workshop, Dayse Paparoto mostrou o preparo de uma receita de cous-cous marroquino com noz pecã, tomate cereja e lascas de frango. A aula faz parte da programação da Temporada Gourmet, evento que reúne chefs locais e nacionais e que continua neste fim de semana e na semana que vem.
Confira a íntegra da entrevista com Dayse Paparoto
Temporada Gourmet
A participação das aulas é gratuita e aberta ao público. As vagas são limitadas a 60 por dia, sendo seis delas reservadas a assinantes da Gazeta do Povo. Os membros do Clube Gazeta do Povo podem trocar seus pontos neste link e garantir um lugar. Para os não assinantes, as vagas são distribuídas por ordem de chegada.
A programação continua neste sábado (16) com o workshop da chef Bela Gil às 18 horas. Na semana que vem será a vez de Flávia Machioni, do blog Lactose Não, Leo Young, vencedor do MasterChef Amadores 2016, Lorenzo Ravioli, vencedor do MasterChef Júnior 2016, Vitor Bourguignon, participante do MasterChef 2017, e Fabíola Gouveia, chef especialista em confeitaria e apresentadora do GNT.
Confira a programação da Temporada Gourmet:
16/9: 15h30 – A chef do Bar do Victor Deysy Karila mostra o preparo de risoto de frutos do mar com perfume de limão siciliano e erva doce.
16/9: 18h – Bela Gil, chef especialista em alimentação natural e apresentadora do GNT, dá uma aula-show de abacaxi grelhado com creme de castanha e limão; abóbora cabotiá com alecrim ao forno; e molho pesto Ora pro Nobis.
17/9: 16h – Workshop de Cerveja com a sommelier de cervejas Adriane Baldini.
21/9: 19h – Paganini apresenta: Workshop de Azeite com Flavio Bin.
22/9: 19h – Leo Young, vencedor do MasterChef Amadores 2016 ensina o preparo de um escondidinho de mandioca com carne seca e linguiça.
23/9: 18h – Flávia Machioni, do blog Lactose Não, ensina uma torta com recheio de chocolate sem glúten e sem lactose.
24/9: 16h – It’s Grill apresenta: Lucio Costa.
28/9: 19h – Porto a Porto apresenta: Harmonização de vinhos com Diego Juchnievski.
29/9: 19h – Fabíola Gouveia, chef especialista em confeitaria e apresentadora do GNT.
30/9: 18h – Lorenzo Ravioli, vencedor do MasterChef Júnior 2016, ensina o preparo de maltagliati al ragu.
01/10: 16h – Vitor Bourguignon, participante do MasterChef 2017, ensina a receita do hambourguignon, um hambúrguer de cupim com cebola caramelizada no melaço de coentro, queijo muçarela e tomate defumado no pão de brioche.
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Pratos promocionais
Durante a Temporada Gourmet, os restaurantes do Largo Curitiba servem menus exclusivos pelo preço fixo de R$ 45. Os clientes que comprarem o prato especial ainda levam o “Prato da Boa Comida”, um souvenir de cerâmica em quatro versões colecionáveis.
Confira o cardápio dos participantes:
Confira o cardápio dos participantes:
Abbraccio Cucina Italiana
A entrada é crema di zucca e funghi, o prato principal carbonara di Roma e a sobremesa o brodo di frutti di bosco.
Baraquias
A entrada é um mix de pastas, orato principal é o Kutla Almaghribia (massa com cordeiro, tomates, queijo e torradas de pão árabe) e a sobremesa uma minicoalhada seca de frutas vermelhas.
Bon Vivant
A entrada são cubos de melão com presunto cru, o prato principal quiche de queijo com salada verde e, para a sobremesa, alfajorzitos.
Kentaki
O restaurante japonês serve ceviche de entrada, combinado com 16 peças para o prato principal e, de seobremesa, sushi soul.
Outback Steakhouse
A entrada é uma salada, o prato principal junior ribs com fritas e a bebida um chope de 340 ml.
Alguns estabelecimentos da praça de alimentação do shopping também participam com cardápios especiais por R$ 21,90. Por enquanto, estão confirmados 10 Pastéis, Aroma’s, Bellavi, George’s, Zapata, Sushiaki, Spedini, Premiatto, Minikalzone e Its Grill. Outros estabelecimentos da praça oferecem cafés e sobremesas por R$ 9,90. São eles A Casa da Bruxa, Agostino, Brasil Cacau, Bubble Cone, Cacau Show, Fábrica de Chocolate, Kopenhagen, Grans Café e Special Treat.
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Programação infantil
Nos finais de semana, as crianças podem participar de oficinas de macarrão, minipizzas e brigadeiros com o auxílio de equipe de monitores especializados. Os horários das oficinas ainda não foram confirmados.