Chef Claudinei Oliveira deixa o Bar do Victor

O Chef Claudinei Oliveira, que estava há seis anos no Bar do Victor, deixou o restaurante. A notícia foi dada pelo restaurateur do Píer do Victor, Chico Urban. A decisão, segundo ele, tem a ver com processos internos. “Ele cumpriu muito bem o seu papel e temos muito a agradecer”, diz.

O empresário conta que tem se adequado ao novo momento da gastronomia, que tem pedido uma gestão voltada para a redução de custos. “Valorizamos a criatividade e a novidade, mas temos que seguir uma cartilha”, diz. Por enquanto, o restaurante – que tem 46 anos — não terá um novo chef e o cardápio segue inalterado.

O chef Claudinei, que recentemente participou do Parada Truck Concept com um estande (no qual serviu arroz de costela de chão, arroz com camarão e arroz com frutos do mar), confirma que a sua saída foi bem tranquila. Ele diz que continua fazendo eventos e participando de feiras. “Também estou analisando algumas propostas”, revela.

Em tempo, o Bar do Victor foi o vencedor do Prêmio Bom Gourmet na categoria Peixes/Frutos do Mar com o prato pescada branca com camarão ensopado, quando estava sob o comando do chef Claudinei.