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Centésimo episódio teve Congo, Haiti e Síria com tempero brasileiro
Para comemorar o centésimo episódio do MasterChef, exibido na noite de 11 de julho, o programa teve uma prova que celebrou a cultura de imigrantes e uma eliminatória de confeitaria. A terceira edição com cozinheiros amadores teve sua última prova em grupo com os oito cozinheiros remanescentes.
Michelle, por ter sido o destaque positivo da prova de eliminação anterior, pode escolher quem comandaria a equipe adversária. Ela montou a equipe vermelha com Leonardo, Valter e Fabrizio; enquanto Mírian, capitã do time azul, ficou com Vitor V, Deborah e Victor B. As equipes deveriam preparar um prato principal e uma sobremesa inspirados na gastronomia de imigrantes mais recentes no Brasil, vindos do Congo, Nigéria, Haiti e Síria. Eles tinham uma hora e meia para cozinhar para 40 pessoas.
No cardápio do grupo azul, picadinho de cordeiro, couve no alho, vinagrete de repolho e cenoura para o prato principal e de sobremesa, bolo com especiarias e calda de laranja. Para o vermelho, kafta de cordeiro com salada de feijão fradinho e coentro, creme azedo e banana crocante. De sobremesa, torta de maçã com massa filo, creme anglaise e farofa de café.
As sobremesas foram criticadas pelos jurados Henrique Fogaça, Paola Carosella e Erik Jacquin, que consideraram pesadas, muito doces e mal executadas. O que desempatou foi a kafta da equipe vermelha, que não estava suculenta.
Prova eliminatória
Michelle, Leonardo, Valter e Fabrizio tiveram uma hora e meia para fazer um bolo com pão de ló, recheio, calda e cobertura por causa dos centésimo episódio do Masterchef. Mesmo com “pouca experiência” em confeitaria, Valter se destacou com seu pão de ló molhado com calda de laranja e recheado com morangos assados. Na cobertura, seu chantilly ficou parecido com ovos nevados, mas mesmo assim a combinação de sabores e texturas agradou mais aos jurados.
Fabrizio e Leonardo fizeram os bolos que foram considerados piores: o primeiro fez um pão de ló de chocolate e montou um bolo alto, considerado o mais bonito na decoração; Leonardo, por sua vez, fez pão de ló de dois sabores e recheios de baunilha, chocolate e café, inspirado em cappuccino. Apesar da avaliação dos jurados Paola e Erik quanto ao sabor “infantil” de leite e chocolate e textura pesada do bolo de Leo, ele subiu ao mezanino. O baiano Fabrizio foi eliminado e declarou ter saído mais confiante do programa.