Pessoas
Empresário “Beto Batata” volta a Curitiba com eventos itinerantes e culinária tailandesa
Depois de alguns anos fora do circuito gastronômico de Curitiba, Robert Amorim, mais conhecido em Curitiba pela alcunha de Beto Batata, lança seu novo serviço gastronômico, o Beto Itinerante. A estreia será no dia 7 de abril e fará parte do evento de encerramento da III Curitiba Mostra do Festival de Teatro de Curitiba, que irá homenagear a atriz Nena Inoue pelos 40 anos de teatro.
Beto passou cerca de três anos fora de Curitiba após o fechamento da Aldeia do Beto no Alto da XV em 2014, que durante 15 anos foi ponto de encontro para músicos, artistas e produtores culturais da cidade. Amorim saiu da sociedade do restaurante Beto Batata (famoso pela batata suíça) e depois de uma disputa judicial, a marca ficou com os sócios que atualmente mantém lojas em funcionamento no ParkShoppingBarigüi, Mercado Sal e Hugo Lange.
Sobre o apelido que tem em Curitiba, Beto afirma que já se incomodou mais com o nome Beto Batata, relacionado ao restaurante que ajudou a construir e que hoje não é mais seu. “Em outros lugares me conhecem como Robert, o apelido ficou mais em Curitiba mesmo. Hoje isso já não me incomoda, pois foi algo marcante que faz parte da história da cidade. Por enquanto não penso em ter um restaurante novamente, pois o ter já não me interessa mais. Pretendo fazer os eventos itinerantes justamente para ser uma ponte, religando as pessoas com a cidade e com a culinária”, finaliza.
O novo projeto
A ideia dos eventos itinerantes do Beto é reunir músicos, dançarinos e outros artistas curitibanos e criar um ambiente de troca cultural. Tudo isso irá acontecer em bares e restaurantes tradicionais do circuito artístico de Curitiba. Além da data de estreia, há outros dois eventos marcados: no dia 13 de abril no Rause Café + vinho e no dia 14 no Dizzy Café Concerto.
“Uma das coisas que aprendi na prática nesses últimos anos foi a história do menos é mais. Não pretendo fazer eventos lotados para centenas de pessoas. Quero reunir pessoas em torno da comida para então despertar a sensibilidade e os sentidos, reunindo bons pratos, boa música e estimulando os aromas, as sensações e a interação entre as diferenças”, conta o cozinheiro, em referência ao tempo em que morou e trabalhou em restaurantes da cidade de Alto Paraíso de Goiás.
Além de Alto Paraíso, ele morou em Galinhos, no Rio Grande do Norte e nas duas cidades continuou com seus projetos culinários. “Servi muitos pratos sem carne e com ingredientes orgânicos. Nesses lugares se valoriza muito uma cozinha mais sensorial. Quero trazer um pouco disso para Curitiba”.
A aposta principal para os eventos do Beto Itinerante são os pratos tailandeses, ricos em cores, aromas e sabores. O Frango do Wok leva gengibre, frango, cebola, vagem, shiitake, molho de ostra, pimenta alho crocante e coentro. O Frango ao Coco é feito com frango, cebola, cenoura, abobrinha, shitake, leite de coco e curry verde. A opção vegetariana é o Vegan Thai com cenoura, brócolis, cebola, abobrinha, shitake, curry verde, leite de coco, coentro e alho crocante. Todos os pratos acompanham arroz oriental cozido no leite de coco e custam R$ 15.
Mesmo antes do novo serviço estrear oficialmente, Beto continua na cozinha, dessa vez no Café do Teatro. Todas as quintas-feiras ele serve risotos de shiitake e shimeji (R$ 28) e o risoto de abobrinha com castanhas (R$ 26). O serviço é sempre acompanhado de apresentações musicais.
