A final do concurso "O Quilo é Nosso", organizado pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), acontece nos dias 21 e 22 de novembro, na cidade de São Paulo. Ao todo, 16 estabelecimentos das cinco regiões brasileiras disputam o título de melhor restaurante por quilo do país. Nesta edição, o restaurante Easy Cheff, indicado à categoria Buffet por Quilo do Prêmio Bom Gourmet 2024, representa o Paraná na grande final.

Na competição, cada participante leva um prato para representar seu restaurante, seguindo a tradição culinária da região. Os preparos serão avaliados por um júri técnico, que decide os vencedores. Na última edição, em 2023, o restaurante Kurytyba Gastronomia foi o vencedor da etapa nacional. O Kurytyba Gastronomia também venceu a categoria Buffet por Quilo no Prêmio Bom Gourmet 2024.

Lasanha do Paranismo Fantástico - massa artesanal de trigo de Irati recheada com pinhão, banana de Morretes e carne de porco moura, finalizada com queijo Witmarsum.

Filé do Recôncavo - medalhão de filé harmonizado com abóbora confitada.

Escaldado de Farinha - caldo com carne seca, banana-da-terra e farinha.

Bacalhau à Nona Lu - bacalhau desfiado, musseline de batata baroa e molho branco cremoso com parmesão.

Filé Mignon na Crosta de Especiarias - filé coberto por uma crosta aromática de especiarias, acompanhado de patê de abacaxi e musseline de baroa.

Fofoca de Mariscos Maranhense - mariscos frescos ao leite de coco, tucupi e folhas de jambu.

Risoto de costela desfiada com pequi, baru e parmesão.

Lombanana - rolê de lombinho de porco recheado com bacon e alho-poró, servido com purê de banana-da-terra e taioba, finalizado com crocante de castanha de caju agridoce.

Menina Brejeira - nhoque de banana-da-terra com carne de sol, fonduta de parmesão e castanha de caju.

Pernil Suíno na Manteiga de Ervas com Farofa de Abacaxi.

Arroz de Cordeiro - arroz bem temperado com pedaços de cordeiro e molho madeira.

Paella Sertaneja - carne de sol, cordeiro e galinha caipira.

Costela Suína ao Molho Agridoce - costela suína assada com sal grosso, molho de abacaxi, shoyu e barbecue.

Estrogonofe de Carne - filé mignon com cream cheese e biomassa de banana verde.

Camarão Ilha di Capri - camarões servidos sobre purê de batatas, com molho de requeijão cremoso, finalizados com tomate-cereja confitado no azeite e pesto de manjericão com nozes.