Se a ideia é sair da rotina e explorar novos sabores, Curitiba tem uma leva recente de endereços que merece entrar no seu radar. Dos cafés aos japoneses intimistas, passando por burgers e botecos, o Bom Gourmet reuniu novidades gastronômicas da capital paranaense. Confira. 

A hamburgueria Pickles abriu em Curitiba com foco em smash burgers. À frente do negócio está Tiago Gonçalves, com a cozinha comandada pelo chef Valdemar Bernardo Jorge. Os hambúrgueres são feitos no forno Josper, que une carvão e alta temperatura para dar sabor de brasa e preparo uniforme.

A Pickles Burguer fica na Rua Desembargador Ermelino de Leão, 15. Lj 02, no Centro e funciona de segunda a sábado, das 18h às 22h30. Instagram: @pickles.burgerbr

Inspirado nas tradicionais dinettes e na arquitetura de Nova York, o Zefy abriu as portas no fim de fevereiro, em Curitiba, com uma proposta que resgata clássicos da gastronomia nova-iorquina. No cardápio, entram em cena itens como pastrami, hambúrguer, mac & cheese, cheesecake e torta de maçã, além de uma carta de drinks de pegada cosmopolita, alinhada ao conceito da casa.

O dinheiro foi fundado pelo casal de empresários Everson e Flávia Ceschin, que comandam as casas Paco, Ícaro e Mia.  O ZEFY fica na Rua Ângelo Sampaio, 1816, no bairro Batel, e funciona de terça a domingo, no almoço e no jantar. Instagram: @zefydiner.

O Soleil Café e Eventos, de Isabela Busato, chega com a proposta de ser um refúgio urbano em Curitiba, reunindo gastronomia, natureza e bem-estar em um só lugar. O cardápio traz cafés especiais, chás, coquetéis, além de sanduíches e toasts, com foco em combinações equilibradas de sabores.

A cafeteria fica localizada na Rua Gutemberg, 585, no Batel, e funciona de segunda a sexta, das 9h às 19h, e aos sábados das 9h às 16h. Instagram: @_soleilcafe

Para os fãs de comida de boteco, o Consulado Central chega com porções para compartilhar, sanduíches e pratos de almoço, além de chope gelado. A proposta é resgatar a cultura boêmia com identidade e preços acessíveis. O projeto é comandado por Ewerton Antunes, à frente também dos bares Otelo e Gente Fina.

O Consulado Central fica na Alameda Cabral, 18, Centro e funciona de segunda a sábado, das 11h às 22h. Instagram: @consuladocentral.

Com proposta de oferecer uma experiência mais próxima do Japão, o Fukuoka Culinária Japonesa chega a Curitiba apostando na autenticidade. A casa trabalha com menu à la carte, que reúne sushis e pratos quentes, além do omakase - o menu confiança em que o chef conduz a sequência conforme a sazonalidade. 

A cozinha segue técnicas e a filosofia da gastronomia japonesa, enquanto o ambiente reforça a imersão com tatames, decoração tradicional e quimonos trazidos do Japão. O Fukuoka fica na Av. Pres. Getúlio Vargas, 3309 e funciona de terça a sábado, das 19h às 23h. Instagram: @fukuokarestaurante. 

Outra novidade japonesa em Curitiba é o Shibui, que aposta em uma experiência intimista e discreta. Com apenas 14 lugares, o restaurante é comandado por Bárbara Nessler e combina sushis, pratos quentes e trilha sonora em vinil, em um ambiente minimalista. O cardápio é à la carte, com drinks autorais, e há planos de incluir o omakase no futuro. Entre os destaques estão o Sushi Crispy Rice Seattle, o carpaccio de atum e os sashimis especiais.

O Shibui fica em uma sala pequena e discreta dentro do café Chez Margot, na R. Dona Alice Tibiriçá, 286, no Bigorrilho. Mais informações pelo Instagram: @shibui.curitiba.