Com temperaturas acima das médias históricas em todo o Brasil, o verão tem exigido uma combinação de estratégias. Roupas leves, protetor solar, garrafinha de água fresca, sombra e ar-condicionado tornaram-se itens básicos de sobrevivência nos dias escaldantes.

Tomar sorvete também está entre os recursos indispensáveis para se refrescar no calor intenso. Dados da Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (Abis) revelam que cada brasileiro consumiu 4,99 litros de sorvete em 2022, ano em que foram saboreados mais de 1 milhão de litros dessa delícia no país. Desde o início das ondas de calor, em novembro do ano passado, a entidade registrou uma alta de 50% nas vendas do setor, que movimenta cerca de R$ 14 bilhões por ano.

Em Curitiba, não é diferente. Basta sair às ruas da capital paranaense em dias de calor intenso para comprovar esse aumento: sorveterias e casquinhas cheias! Do americano de máquina ao autêntico gelato italiano, do copinho à banana split, de novidades a estabelecimentos mais que tradicionais, não faltam opções para se refrescar à base de sorvete em Curitiba. Confira a seguir um roteiro de sorveterias locais para onde você pode correr naqueles dias em que o calor não dá um minuto de trégua!   

Não seria exagero afirmar que o tradicional gelato artesanal italiano caiu no gosto dos curitibanos graças à Freddo Gelataria. Fundada em 2002, na Alameda Carlos de Carvalho, nas imediações da Praça da Espanha, a Freddo transformou a cultura de consumo de sorvete na cidade com seus gelatos feitos a partir da autêntica receita italiana.

Mesclando ingredientes tradicionais italianos a produtos regionais, a carta completa da Freddo possui mais de cem sabores de gelato. Porém, devido à sazonalidade, cerca de 25 sabores ficam disponíveis nas lojas.

Entre os destaques estão os deliciosos Torta Belga (sorvete de nata, mesclado com doce de leite mineiro e castanhas do Pará laminadas) e Pistache (feito com sementes dos arredores do vulcão Etna, na região do Cáucaso, na Itália). Os sorbets da marca também ajudam a refrescar: experimente o de manga e o de limão siciliano.

É possível ainda encontrar os gelatos da Freddo em alguns supermercados da cidade, disponíveis em potes de 500 ml, nos sabores Torta Belga, Ruby di Bosco (frutas vermelhas), Yogurt com Amarena, Vanilla Bourbon (baunilha), Choco Bambino (chocolate branco com creme de avelã), Crocante di Gianduia (avelã), Magnífico (doce de leite e trufa de chocolate) e Chocolate Trufado.

Endereço: são oito lojas em Curitiba. Confira os endereços e horários de atendimento no Instagram da marca.

Atendimento: Presencial, delivery pelo iFood e take away.

Com mais de 70 anos de história, a sorveteria A Formiga, no Água Verde, é um verdadeiro patrimônio gastronômico da cidade. Diversas gerações de curitibanos já se acomodaram nos degraus da lojinha na Avenida Iguaçu, que serve uma diversidade de sabores e memórias.

A receita do sorvete, feito basicamente com leite, frutas e pouco açúcar, continua a mesma desde a época da fundação da loja, em 1952 – sem emulsificantes, aditivos químicos, gordura, estabilizantes ou conservantes. Os sabores mais populares do cardápio, exibidos em uma charmosa placa vintage, seguem a preferência dos brasileiros: creme, morango, chocolate e flocos. Mas na Formiga também é possível encontrar sabores que agradam paladares mais adultos, como damasco, figo, ameixa, goiaba, pêssego, coco queimado e milho verde.

A loja, que até alguns anos atrás aceitava somente pagamentos em dinheiro, hoje já conta com uma maquininha de cartões, que divide espaço com a nostálgica caixa registradora antiga no tradicional balcão de fórmica da sorveteria.  

Endereço: Avenida Iguaçu, 2.011 – Água Verde

Atendimento: de terça a domingo, das 10h às 19h. Presencial e take away.

Telefone: (41) 3242-0563

Outra tradição cultural curitibana quando o assunto é sorveteria é a Sorvetes Gaúcho. Fundada em 1955 pelo gaúcho Adalberto Pinto dos Santos, a sorveteria ficou tão famosa que acabou emprestando seu nome à Praça do Redentor, onde está localizada. Em 1974, com a inauguração da pista de skate em frente à loja, a praça passou a atrair milhares de pessoas e a Sorvetes Gaúcho se tornou o point da época, por isso o espaço passou a ser chamado de Praça do Gaúcho.

Feitos na própria loja, os sorvetes do Gaúcho são leves, sem adição de conservantes ou gordura hidrogenada e pouco mudou na receita desde a inauguração da sorveteria. Os sabores mais pedidos também continuam os mesmos desde aquela época: creme, chocolate e morango. Mas ao todo, são servidas mais de 40 opções, de acordo com a temporada. Não deixe de provar os sabores maçã-verde e iogurte! Vale a pena viajar ainda mais no tempo e pedir os sorvetes nos formatos colegial, sundae ou banana split.

Endereço: Praça do Redentor, 13 – São Francisco

Atendimento: de terça a domingo, das 12h às 19h. Presencial e take away.

Telefone: (41) 3223-5053

Vencedora da categoria Sorvete do Prêmio Bom Gourmet 2023, por indicação e voto popular, a Guiolla Hamburgueria e Gelateria, fundada em 2011, tem foco no processo artesanal de hambúrgueres e gelatos, com produção diária.

Os sorvetes são elaborados e produzidos pela sócia-proprietária Paola Dolenga e a especialidade são os gelatos italianos 100% artesanais. O menu oferece mais de 50 sabores, dos mais tradicionais aos mais pedidos: torta belga, iogurte com amarena e pistache. Há opções à base de leite e também os sorbets de frutas, feitos com água, sem glúten e sem lactose.

Com duas lojas em Curitiba, a Guiolla serve ainda milk shakes feitos com o próprio gelato italiano. Uma ótima pedida para acompanhar um dos hambúrgueres do menu, que já haviam garantido à marca o Prêmio Bom Gourmet de Melhor Hambúrguer em 2016.

Endereços: Avenida José Gullin, 105 – Bacacheri e Rua Vicente Machado, 878 – Batel

Atendimento: Bacacheri – de terça a sexta, das 18h às 23h; sábados e feriados, das 12h30 às 23h; domingo, das 12h30 às 22h. Batel – de terça a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 22h. Presencial, delivery pelo iFood, take away.

Telefone/WhatsApp: (41) 98462-1447

Desde 2001 no coração do bairro Água Verde, a sorveteria Pedacinho do Nordeste traz para Curitiba os mais variados sabores do outro lado do Brasil. Produzidos na própria loja, a partir da polpa das frutas vinda diretamente das regiões Norte e Nordeste, sem corantes e aromatizantes, os sorvetes contam com uma variedade de sabores pouco comuns em outras sorveterias daqui: açaí, bacuri, graviola, cupuaçu, umbu, seriguela, cajá e tamarindo são alguns deles.

Os sorvetes regionais são o carro-chefe da Pedacinho do Nordeste, mas entre os mais pedidos estão sabores especiais como amarena, Ferrero Rocher e banoffee. Eles dividem espaço no menu com as combinações exóticas de café com cardamomo e flor de laranjeira com damasco. 

Há opções com e sem lactose e o sorvete pode ser consumido nos formatos casquinha, copinho, sundae e banana split. A loja também oferece açaí na tigela com acompanhamentos, picolés, embalagens de 2 litros e polpas de frutas congeladas.

Endereço: Rua Marquês do Paraná, 947 – Água Verde

Atendimento: de segunda a domingo, das 12h às 19h. Presencial e take away.

Telefone: (41) 3342-7067

A marca paranaense que inaugurou sua primeira loja em 2017 vem conquistando cada vez mais público com seus sorvetes produzidos de maneira artesanal, com menos açúcar e até 60% menos de gordura que os sorvetes tradicionais. Com fábrica localizada em São José dos Pinhais, na Região Metropolitana, a Milk Creamery hoje possui 16 lojas – oito em Curitiba – e está presente também nos estados de Santa Catarina, Rio de Janeiro e São Paulo.

Diversas opções de gelatos compõem o cardápio variado da Milk, que inclui opções sem glúten, sem lactose e veganas. Entre os mais pedidos, os sabores Torta Milk (doce de leite e castanha do pará), Leite Ninho com Ovomaltine e Iogurte com Morango. Mas o sucesso são os Milk Rolls, sorvete na chapa em rolinhos que vêm acumulando fãs pelo mundo todo. O preparo é feito na frente dos clientes: o gelato italiano é colocado em uma chapa a -30ºC, possibilitando moldar os rolinhos, que depois recebem acompanhamentos diversos.

A Milk Creamery serve ainda sobremesas como brownies e petit gâteau à base de chocolate belga e churritos. Para delivery ou take away, a loja disponibiliza embalagens de 240 ml (um sabor), 480 ml (dois sabores), 700 ml (três sabores) e 1,4 litros (quatro sabores).

Endereço: em Curitiba, são oito lojas. Confira os endereços e horários de atendimento no Instagram da marca.

Atendimento: presencial e take away

No universo refrescante das sobremesas geladas, dois ícones disputam a preferência dos paladares exigentes: o sorvete e o gelato. Embora ambos tragam alívio instantâneo nos dias quentes, suas origens, ingredientes e técnicas de preparo são diferentes.

O sorvete, oriundo dos Estados Unidos, caracteriza-se pela presença generosa de gordura e ar, conferindo-lhe uma textura cremosa e macia. Sua ampla variedade de sabores e a inclusão de mix-ins, como pedaços de frutas, chocolate ou nozes, ampliam as opções para os amantes da sobremesa.

Já o gelato, criado na Itália, destaca-se pela menor quantidade de gordura e menor incorporação de ar durante o processo de fabricação. Essas características proporcionam consistência mais densa e intensa, realçando os sabores naturais dos ingredientes. O gelato é servido a uma temperatura ligeiramente mais alta do que o sorvete, promovendo uma experiência mais aveludada na boca.

Ambos têm virtudes, e a escolha entre sorvete e gelato depende do apetite e das preferências individuais. Enquanto o sorvete brilha na extravagância de sabores e texturas, o gelato conquista pela simplicidade e pela pureza de ingredientes. Em meio a esse duelo gelado, os amantes de sobremesas têm a sorte de desfrutar do melhor dos dois mundos, explorando as nuances que tornam cada uma dessas delícias uma experiência única e irresistível.

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