A partir desta segunda-feira (18), o mundo inteiro celebra a tradição e a autenticidade de uma bebida centenária e cada vez mais popular: o Negroni. Durante uma semana, a Negroni Week reúne entusiastas desse coquetel e conecta a indústria de bartenders ao propor a criação de novas versões autorais do drink, o mais consumido no mundo em 2021, segundo a plataforma Drinks International.

Inventado em 1919 pelo Conde Negroni – que pediu para adicionar um toque de gin em vez de refrigerante ao seu Americano –, o Negroni nunca deixou de conquistar novos admiradores, graças à combinação equilibrada e simples de apenas três ingredientes, em três partes iguais: Campari, vermute vermelho e gin.

Criada em 2013 pela Campari e a revista Imbibe Magazine com o intuito de fortalecer a cultura da coquetelaria e arrecadar dinheiro para causas de caridade em todo o mundo, a Negroni Week deste ano, reúne, só no Brasil, 150 bares dos estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, Paraíba, Pernambuco e Sergipe.

Em Curitiba, nove estabelecimentos participam da Negroni Week com criações autorais inéditas do coquetel à base do icônico bitter italiano, além da receita tradicional, é claro! Em alguns dos bares participantes, na compra de dois Negronis, o cliente ganha um petisco para harmonizar. Na programação, há ainda um workshop sobre a história da bebida ao longo dos anos, com degustação guiada. Confira a seguir!

Os "bares laboratórios" de coquetéis Mykola e AstroLAB se uniram em uma promoção conjunta nesta Negroni Week: em ambas as casas, a partir das 19 horas, ao comprar dois Negronis, o cliente ganha uma porção de guiozas (quatro unidades, sabor porco ou legumes, com opção vegana).

Além do Negroni tradicional, estará disponível a versão autoral criada pelo Mykola, com influências asiáticas: batizado de Kaigan, o coquetel também leva Campari, vermute Rosso e gin, porém todos os ingredientes são infusionados em alga nori e umeboshi (um tipo de ameixa japonesa).

Além da promoção, os dois bares, com apoio da Campari, promovem, nesta segunda (18) e terça-feira (19), o workshop “Linha do Tempo do Negroni”, com a barwoman Jaci Andrade, que comanda o balcão do Mykola. Com duração aproximada de duas horas e no formato de degustação guiada, o curso vai abordar a história do coquetel, seus precursores, as releituras inspiradas pelo clássico e até “algumas lorotas” contadas sobre a bebida. Além de material didático, os quinze primeiros inscritos receberão um copo oficial da Campari.

Os workshops têm início às 19 horas, segunda-feira (18) no AstroLAB e terça-feira (19) no Mykola. As inscrições custam R$ 180 (com a doação de um pacote de absorvente) ou R$ 200 (sem a doação). O valor inclui material didático e bebidas. Reservas por mensagem direta nos perfis dos bares no Instagram.

O Mykola Lab Bar fica na Rua Visconde do Rio Branco, 1087 – Centro. @bar_mykola

O AstroLAB fica na Alameda Presidente Taunay, 533 – Batel. @astrolabcwb 

No Chinchu, o Negroni autoral da casa foi batizado de Negroni Jabuticaba e leva um toque doce da fruta brasileira. Além do coquetel exclusivo da semana, a casa serve até domingo (24) o Combo Negroni Week: dois Negronis clássicos mais um pão com linguiça, por R$ 75.

O Chinchu Bar y Parrilla fica na Rua Saldanha Marinho, 1144 – Centro. @chinchuparrilla

O bar secreto Ginger, com balcão sob o comando da mixologista Tati Guimas, semi finalista do World Class 2023, maior campeonato de coquetelaria do mundo, apresenta, além da receita tradicional, três criações inéditas para esta Negroni Week: Rubro Negroni (Campari, xarope de Stout reduzida com cumaru, jerez palomino e gin), Matte Negroni (gin com infusão de erva mate, Campari e vermute cinzano 1757) e Pipa Negroni (Campari infusionado com pipoca, vermute cinzano 1757 e gin Bulldog).

O Ginger Bar fica na Rua Saldanha Marinho, 1220 – Centro. @gingerbarcwb

Passion Fury é a criação autoral do bartender Bruno Henrique Pereira Leão para a Negroni Week no Grés Gastronomia. O coquetel leva Campari, cachaça envelhecida de carvalho e maracujá. Até o domingo (24), na compra de dois drinks Passion Fury ou Negroni o cliente ganha uma porção de croquetas de porco (quatro unidades, mais molho) para harmonizar.

O Grés Gastronomia fica na Rua Saldanha Marinho, 1582 – Centro. @gresgastronomia

Victor Zucaroni, chefe de bar e gestor de bartenders da rede Cão Véio, preparou uma carta de drinks exclusivos para a Negroni Week, como o Imigrante Ilegal, que combina gin Bulldog, vermute 1757, Campari, geleia de abacaxi e cítricos. Na compra de dois drinks do cardápio Campari os clientes ganham a entrada Bom pra Cachorro, bolinho cremoso de arroz com queijo parmesão, pimenta dedo-de-moça e salsinha, com tomate levemente picante.

O Cão Véio fica na Rua Alferes Ângelo Sampaio, 1744 – Batel. @caoveiocuritiba 

Dando início aos trabalhos da Negroni Week, nesta segunda-feira (18), o Ponto Gin recebe quatro bartenders convidados: Alieksey Machinsky (Mykola), Richard Orciuch (Officina Restô Bar), Tati Guimas (Ginger) e Daniel Pires Reinhardt (Royalty) juntam-se à equipe do bar – Rafael Kyoshi, Timóteo Moura e Gabriel Bueno – servindo drinks inéditos que harmonizam com os pratos da chef Ju Schwabe.

Na quarta-feira (20), a convidada Jaci Andrade (Mykola) assume o comando do bar e apresenta o coquetel Kaigan, sua criação autoral para a Negroni Week. Além disso, a noite terá música ao vivo e a presença de um artista plástico.

O Ponto Gin fica na Alameda Pres.Taunay, 543 – Batel. @pontogin

Saiba quais outros bares de Curitiba participam da Negroni Week 2023:

Para saber o que está acontecendo durante a Negroni Week 2023, visite o link, siga as hashtags #NegroniWeek, #Negroni e #NegroniWeek23 e os perfis da Campari e da Campari Brasil.