Negócios e Franquias
Franquia de escola de gastronomia chega à Curitiba e prevê formar 400 profissionais neste ano
Com 47 unidades espalhadas pelo país e uma
metodologia que foca no ensino prático desde os primeiros dias de curso, a rede
de franquias Escola de Gastronomia Chef Gourmet abre as portas em Curitiba
neste sábado (22).
metodologia que foca no ensino prático desde os primeiros dias de curso, a rede
de franquias Escola de Gastronomia Chef Gourmet abre as portas em Curitiba
neste sábado (22).
Em um primeiro momento serão oferecidos dez cursos na área, como Chef de Cuisine, Chef Pâtisserie e Boulangerie, Chef Boucherie, Sommelier, Bartender, Chef de Cuisine Jr., Gestão de Negócios, Inglês Cultural, Cozinha por Hobby e Panificação e Confeitaria por Hobby. As inscrições abrem a partir do dia 25 e os valores dos cursos não foram divulgados.
Para os sócios-proprietários da franquia,
Josemar e Thais Lopes, Everton Sabú e Tarcísio Machado, a escola tem como
objetivo principal formar mão-de-obra profissional para o trabalho nos
restaurantes de Curitiba – uma dificuldade enfrentada pelos empresários.
Josemar e Thais Lopes, Everton Sabú e Tarcísio Machado, a escola tem como
objetivo principal formar mão-de-obra profissional para o trabalho nos
restaurantes de Curitiba – uma dificuldade enfrentada pelos empresários.
“[A cidade] vem crescendo e se despontando cada vez mais no cenário nacional em relação à gastronomia e turismo. Ao conversarmos com comerciantes locais, podemos sentir o quanto ainda são carentes de mão-de-obra qualificada”, dizem.
A expectativa é formar 400 profissionais até o final deste ano.
Cursos
A principal formação oferecida pela escola é a de Chef de Cuisine, com 17 módulos que vão desde a introdução e história da gastronomia, passando pelas cozinhas temáticas, até o serviço.
Outro curso é o de Chef Boucherie, ministrado
pelo chef Paulo Nazari, conhecido na cidade como Paulão Meat Lover, do Clube da
Carne. Com mais de 30 anos de experiência, ele vai ensinar técnicas e demais
conceitos do preparo de churrasco.
pelo chef Paulo Nazari, conhecido na cidade como Paulão Meat Lover, do Clube da
Carne. Com mais de 30 anos de experiência, ele vai ensinar técnicas e demais
conceitos do preparo de churrasco.
“Terão base do fogo de chão, parrilla argentina e uruguaia, pit smoker, plancha, varal andino, cocção lenta”, conta.
Por outro lado, o curso de inglês cultural trará
um estudo aplicado à parte gramatical, vocábulos e conversações para o dia a
dia das operações de gastronomia.
um estudo aplicado à parte gramatical, vocábulos e conversações para o dia a
dia das operações de gastronomia.
A Escola de Gastronomia Chef Gourmet Curitiba vai funcionar na Av. Pres. Getúlio Vargas, 2548, no bairro do Água Verde. Informações no (41) 3521-0506 e (41) 99505-1013, ou ainda no @chefgourmetcuritibabatel .
Franquia da escola
Fundada em 2019, a rede de franquias da Escola de Gastronomia Chef Gourmet tem 47 unidades espalhadas por estados das regiões Sul, Sudeste, Centro-oeste e Nordeste do país.
Segundo informações da marca, o investimento inicial começa em R$ 290 mil, com um faturamento mensal na casa de R$ 70 mil. Outras informações estão disponíveis no site da Associação Brasileira de Franchising (ABF).
