Negócios e Franquias
Giraffas aposta em operação mais enxuta para expandir no interior do país
Após quase quatro décadas no mercado e com mais de 400 unidades distribuídas por todos os estados brasileiros, a rede Giraffas planeja até o fim do ano a abertura de 40 novas operações em cidades do interior de até 60 mil habitantes. A linha de corte era a partir deste número para a operação mais simples existente, a de formato container, para municípios com até 100 mil moradores.
Com a chegada de um novo formato, mais enxuto, a marca aposta em conquistar uma parcela maior de consumidores em cidades com perfil econômico mais voltado ao agronegócio. Para a rede Giraffas, estas localidades são menos sensíveis às crises do que as capitais.
Além disso, como explica Eduardo Guerra, diretor de expansão e implantação do Giraffas, pequenos municípios podem ter uma aderência maior à marca, já que grandes operadoras não costumam abrir unidades neles.
“A população nesses lugares já teve contato com a rede quando estiveram em centros urbanos maiores. Por isso, tanto os clientes querem ver uma unidade perto de casa como existem pessoas interessadas em abrir e gerenciar essas operações”, conta.
Express com entrega
Chamado de Giraffas Burguer, o novo formato criado para cidades menores atua com um cardápio mais enxuto, focando na linha de sanduíches e estruturado para atender opções de take away, drive thru e delivery. Estes canais têm se mostrado cada vez mais promissores segundo a Associação Brasileira de Franchising (ABF).
As primeiras unidades estão sendo planejadas e abertas na região Sul do país, onde a marca tem visto um bom desempenho nos últimos quatro anos. Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul são a aposta para o Giraffas reverter a pouca presença em um mercado que ela vê com grande potencial econômico.
“Temos uma presença de marca muito forte nas capitais do sul, o que torna mais fácil a expansão para os municípios menores”, diz o diretor de expansão e implantação do Giraffas .
A primeira unidade do modelo Express foi inaugurada há dois meses em Montenegro (RS) e a expectativa da marca é confirmar até cinco novos negócios até o final deste ano. Já no Paraná, que conta com 15 unidades tradicionais, o primeiro Giraffas Burguer deve ser inaugurado em breve em Laranjeiras do Sul.
Hábitos diferentes
Para criar o novo formato de operação nas pequenas cidades, o Giraffas precisou fazer uma ampla análise dos costumes de consumo dos moradores.
Segundo o executivo da rede, enquanto nas capitais as lojas se destacam por almoços executivos consumidos principalmente nas unidades de shoppings centers, no interior o consumo é muito mais voltado ao lazer e à família, em estabelecimentos independentes.
A franquia da operação Express, voltada a estas cidades menores, custa R$ 350 mil e é restrita aos mercados com até 60 mil habitantes. A partir disso, são ofertadas as opções de contêiner (R$ 500 mil), shoppings centers (R$ 600 mil) e de rua, aeroportos e rodoviárias (R$ 700 mil).
