As franquias de alimentação que operam no Brasil abriram mais de 2,8 mil novas lojas em 2019. O balanço prévio é da Associação Brasileira de Franchising  (ABF), que divulgou nesta quinta-feira (23) uma lista com as 50 maiores marcas em atividade no país. Deste total, 16 correspondem a bandeiras ligadas à gastronomia, que incluem em sua maioria fast food, supermercados, lojas de conveniência e lanchonetes. Este grupo foi responsável por 35% do total de novas lojas franqueadas abertas no ano passado, consolidando-se como o maior segmento de franchising.

“Tivemos uma abertura média de 25 novas lojas por dia no Brasil em 2019 e um crescimento de 1,4% no número de novas redes que passaram a operar no franchising nacional”, explica André Friedheim, presidente da associação. “Isso superou a expectativa que tínhamos de 1% para 2019”, arremata. Friedheim atribui esses números a expectativa de melhora da economia brasileira, tanto dos empresários como dos consumidores, além da reforma trabalhista que deu uma solidez maior na contratação de novos funcionários.

Aproveitando-se deste cenário, as redes Burger King e Oggi Sorvetes foram as que mais expandiram os negócios no ano passado, com 229 e 304 inaugurações respectivamente. Embora a Oggi Sorvetes seja a que mais tenha aberto novos pontos de vendas no segmento, foi o Burger King que ganhou maior presença de mercado, com um crescimento de 23% na comparação com 2018. Com isso, a rede de fast food passou a ocupar a quinta posição entre as maiores franquias de alimentação do país, com 1.209 unidades abertas, atrás de McDonald’s, AM/PM, Cacau Show e Subway.

Para o ano de 2020, a evolução do mercado de franchising deve ser ainda maior. Isto porque a ABF  estima que o faturamento deste setor como um todo deve crescer 8%. Já a abertura de novas unidades deve ser 6% maior no apanhado geral do segmento.

“Pouco a pouco, a retomada da economia brasileira vem ganhado corpo e tende a se espraiar pelo país com mais intensidade em 2020, com previsões que já apontam um crescimento de cerca de 2% para o PIB brasileiro neste ano”, completa Friedheim.

Veja quais são as cinco redes de franquias de alimentação que mais cresceram em 2019, entre os 10 setores acompanhados pela ABF, e as informações básicas para quem pretende investir em uma delas:

Lojas: 2.459 entre unidades de rua, shoppings centers e quiosques de sobremesas.
Investimento: a partir de R$ 2,5 milhões (veja aqui).
Histórico: Aberta no Brasil desde 1979, a rede norte-americana McDonald’s é líder absoluta no segmento de fast food com a maior quantidade de lojas abertas. A marca é operada pela Arcos Dourados, que apenas autoriza novas aberturas, após estudos de viabilidade de mercado. Mais informações sobre o investimento em franquias são divulgadas sob demanda.

Lojas: 2.379 unidades de lojas de conveniências em postos de combustíveis.
Investimento: a partir de R$ 500 mil (veja aqui).
Histórico: Presente no país desde 1991, a marca criada nos Estados Unidos oferece serviços como padaria (em lojas com mais de 50 m²), alimentos processados, bebidas em geral e cervejas especiais (Beer Cave). O investimento na franquia inclui o treinamento do franqueado, atendentes e gerentes.

Lojas: 2.322 entre unidades de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 139 mil (veja aqui).
Histórico: A rede de lojas de chocolates finos Cacau Show abriu as portas em 1988 com o objetivo de aumentar o consumo de doces especiais. Segundo a marca, o franqueado deve se mostrar habilidoso na gestão do negócio, cumprir os compromissos com a franqueadora e os fornecedores, ter dedicação para garantir a qualidade do atendimento e reunir o capital próprio para a operação.
A autorização para abertura de uma franquia da Cacau Show se dá após análise do cadastro, reunião com representantes da marca, prospecção e avaliação do ponto pretendido. A marca afirma que o retorno do investimento se dá de 18 a 24 meses.

Lojas: 1.864 entre unidades lojas de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 368 mil (veja aqui).
Histórico: Presente no Brasil desde 1995, a rede norte-americana de sanduíches Subway afirma ser uma operação de “baixo investimento, operações simples e plantas flexíveis”, além de oferecer apoio e publicidade nacional e local, programa de treinamento de duas semanas, curso de aprendizagem para proprietários e seus funcionários, ajuda de desenvolvimento de loja, apoio a projeto, entre outras vantagens.
Para abrir uma franquia do Subway, é preciso preencher um cadastro preliminar e aguardar a análise para seguir adiante. Se aprovado, o candidato a franqueado passa por entrevista com um agente local da marca que realizará, ainda, uma pesquisa de viabilidade do mercado pretendido. Segundo a rede, o tempo médio de inauguração é de aproximadamente sete meses.

Lojas: 1.209 entre unidades de lojas de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 318 mil (veja aqui).
Histórico: Aberta no Brasil desde 2004, a rede norte-americana de fast food Burger King tem pelo menos um terço das lojas na modalidade de franquia, com quatro formatos de operação: unidades de rua com e sem drive-thru e as de shoppings centers com e sem salão de atendimento.
Para se tornar um franqueado do Burger King é preciso preencher um cadastro preliminar e aguardar a aprovação. Candidatos com experiência em administração de empresas e comércio de alimentos têm mais chances de autorização – a marca pede, ainda, um capital de R$ 1,8 milhão para investimento imediato, com um retorno de 24 a 36 meses.

Lojas: 1.181 unidades de lojas de conveniências em postos de combustíveis.
Investimento: a partir de R$ 200 mil (veja aqui).

Lojas: 1.047 entre unidades de rua, shoppings centers e quiosques de sobremesas.
Investimento: a partir de R$ 820 mil (veja aqui).

Lojas: 865 mercados e lojas de conveniências.
Investimento: a partir de R$ 497,5 mil (veja aqui).

Lojas: 509 entre unidades de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 300 mil (veja aqui).

Lojas: 413 unidades, entre lojas de rua e quiosques em supermercados.
Investimento: a partir de R$ 300 mil (veja aqui).

Lojas: 388 entre unidades de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 305 mil (veja aqui).

Lojas: 388 entre unidades de rua, shoppings centers e quiosques.
Investimento: a partir de R$ 260 mil (veja aqui).

Lojas: 377 entre unidades de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 200 mil (veja aqui).

Lojas: 373 entre unidades de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 550 mil (veja aqui).

Lojas: 370 unidades de rua.
Investimento: a partir de R$ 150 mil (veja aqui).

Lojas: 349 entre unidades de rua e shoppings centers.
Investimento: a partir de R$ 515 mil (veja aqui).