A carne-de-onça, essa iguaria curitibana, é o único prato local considerado patrimônio cultural imaterial da cidade desde o ano de 2016. O prato está perto de receber o registro de indicação geográfica, concedido a produtos que são característicos de seu local de origem e que tenham uma história de tradição e disseminação cultural ao longo de um período. Feita com carne crua, finamente temperada com cebola, cebolinha, mostarda e outros ingredientes frescos, a carne-de-onça é servida sobre fatias de pão crocante e acompanhada de uma generosa dose de azeite. A combinação única de sabores faz com que a carne-de-onça seja um prato obrigatório para quem deseja experimentar o melhor da culinária de Curitiba.

Em Curitiba, muitos estabelecimentos se orgulham de oferecer suas próprias versões dessa iguaria, cada um com um toque especial que o diferencia dos demais. Seja em bares tradicionais, onde a carne-de-onça é servida como petisco para acompanhar uma cerveja gelada, ou em restaurantes sofisticados, onde o prato é reinterpretado com técnicas modernas, a carne-de-onça mantém sua essência autêntica e conquista paladares de todos os tipos.

Se você é daqueles que fica com água na boca só de pensar na carne de onça, confira três lugares imperdíveis para degustar essa iguaria: o campeão da categoria no Prêmio Bom Gourmet 2024 e outros dois estabelecimentos finalistas da competição. Todos indicados pelo público que votou no maior prêmio gastronômico do sul do país.

Fundada em 1953, a Mercearia Fantinato é o estabelecimento que oferece a melhor carne de onça da cidade, na opinião dos que votaram no Prêmio Bom Gourmet 2024. Para saber o que esse prato tem de tão especial a ponto de vencer a categoria, e conhecer as outras possibilidades do cardápio, acesse o Guia Prêmio Bom Gourmet.

O Quitutto GastroPub começou há dez anos como uma lanchonete que vendia pedaços de pizza dentro do estádio Couto Pereira (a operação continua até hoje). O tempo passou, o estabelecimento ampliou atendimento e é finalista do Prêmio Bom Gourmet desde 2017. Acesse o Guia e conheça mais da história, do cardápio e das especialidades do Quitutto.

O Mavy Gastrobar nasceu em São José dos Pinhais em novembro de 2018. Hoje, está instalado no Bigorrilho, em Curitiba. E foi um dos finalistas da categoria Carne de Onça do Prêmio Bom Gourmet 2024. Para conhecer mais sobre o estabelecimento, cardápio e horário de atendimento, acesse o Guia.

Curitiba conta com outros lugares que servem esse prato tradicional da cidade. Para conhecer mais bares e restaurantes em que você pode saborear o prato, acesse o Guia Prêmio Bom Gourmet.