Hard Rock Cafe lança cardápio temporário em 70 países; conheça os pratos

Até o final do mês de abril, quem for a qualquer unidade do Hard Rock Cafe pelo mundo poderá provar exatamente os mesmos pratos, com pequenas adaptações de uma para a outra. A rede está lançando um cardápio temporário com quatro pratos e três bebidas simultaneamente nos 185 restaurantes que opera em 70 países, inclusive nas unidades brasileiras de Curitiba e Gramado.

O novo cardápio, chamado pela rede de sazonal, por ser temporário, é uma espécie de teste para novos pratos, que é realizado durante dois ou três meses. Dependendo da aceitação do público, as novidades começam a ser implantadas geralmente um ano depois.

De acordo com Brunno Kukulka, sócio-proprietário da unidade de Curitiba, o cardápio desta temporada segue o comportamento dos consumidores onde estão os restaurantes e também a estação do ano. Neste caso, um misto do verão do Brasil com o inverno do hemisfério norte.

“Os pratos que estamos lançando têm opções novas e releituras de outras que já existem no cardápio. Há algumas variações, mas, em via de regra, as servidas aqui são as mesmas encontradas no Hard Rock Cafe de Nova York, de Paris ou de Tóquio, por exemplo”, explica.

>> Leia também: Hard Rock de Gramado parece um pedacinho da Alemanha

O cardápio levou seis meses para ser elaborado pela matriz da rede nos Estados Unidos, desde a pesquisa até o lançamento. As adaptações aos paladares locais também contaram neste processo. “Entre as adaptações que tivemos de fazer no Brasil foi o ponto da pimenta, já que os paladares daqui preferem um pouco mais leve. E até mesmo dentro do país ocorreu uma mudança, com o licor de gengibre de um dos coquetéis substituído por refrigerante de gengibre na unidade de Curitiba”, completa o sócio-proprietário.

O novo cardápio é servido no almoço e no jantar em opções individuais. Um dos pratos, o New York Strip (R$ 65,90), já existe no cardápio e ganhou um tempero mais apimentado com moagem de café espresso no molho da casa. Acompanha batatas fritas temperadas com uma mistura de 11 especiarias e molho ranch.

Outra releitura é o Chipotle Steak Fajitas (R$ 59,90) que, neste cardápio, tem o filé bovino marinado por 24 horas no molho de chipotle com pimentões verdes e vermelhos. O corte é servido em tiras com um mix de queijo, pico de galo, molho de abacaxi e manga e sour cream acompanhado de quatro tortilhas de trigo.

>> Leia também: Prepare-se! 9ª edição do Festival Bom Gourmet já tem data para começar

Há, ainda, a Honey Sriracha Wings Starter (R$ 39,90), uma porção de asinhas de frango com molho sriracha que serve como uma entrada para compartilhar. E o Blackened Chicken Sandwich (R$ 34,90), que é um hambúrguer de frango com vinagrete e lascas de manga. “Para dar uma cara mais tropical, de verão, mais leve”, conta Brunno Kukulka.

Já os três drinks são a Tropical Margarita (R$ 34,90), com tequila infusionada de morango, licor de laranja, sucos de abacaxi e limão e licor de goiaba; o Peach Paddy O’Pounder (R$ 29,90), que é uma releitura do coquetel Long Island de chá preto com whisky; e o sem álcool Passion Fruit Punch (R$ 24,90), com sucos de laranja e de maracujá acompanhados de refrigerante de gengibre.

O último menu sazonal do Hard Rock Cafe, em agosto do ano passado, teve dois pratos implantados no cardápio fixo: os hambúrgueres Java Lava Burger (R$ 49,90), com café moído e pimenta jalapeño, e o Atomic Burger (R$ 49,90), com cebolas e jalapeños fritos picantes com queijo.

Veja onde estão as duas unidades do Hard Rock Cafe no Brasil:

Curitiba (PR) – Rua Buenos Aires, 50, Batel. Segunda a quinta e domingo, das 12h à 0h. Sexta e sábado, das 12h à 1h. (41) 3091-6060.
Gramado (RS) – Rua Wilma Dinnebier, 180, Centro. Segunda a quinta e domingo, das 12h às 23h. Sexta e sábado, das 12h à 0h. (54) 3286-4040.