Gelateria Mondi: Sorveteria ao estilo italiano vira febre em Floripa

A Gelateria Mondi é uma boa pedida pra quem está a caminho da Lagoa da Conceição, em Florianópolis. Mas é provável que o trajeto até a casquinha de sorvete exija paciência: o lugar é a nova febre da região, com filas na entrada até nos meses de inverno e nos dias chuvosos. Mas os clientes assíduos garantem que a espera é recompensada.

A razão para tanto sucesso é qualidade dos insumos utilizados pelo casal de proprietários, a jornalista catarinense Nina Rosa Siragusa e o chef italiano Christian Siragusa. Os 24 sabores de sorvete da vitrine, que variam diariamente, são feitos com frutas orgânicas e sem nenhum aditivo químico ou gordura hidrogenada.

“A nossa proposta é trazer o gelato artesanal da forma mais simples, como era feito antigamente na Itália, utilizando, no máximo, quatro ingredientes. Os de frutas contém as frutas, água e açúcar. Já os cremosos, podem conter leite, nata, açúcar, algum chocolate, castanha ou fruta”, comenta Nina.

O cardápio varia entre 90 sabores e pelo menos 12 deles são livres de glúten e lactose. A inspiração para as criações vem das frutas regionais e da estação, além dos pedidos dos clientes. Um dos lançamentos é o blue matchá, feito com mirtilo e chá matchá orgânicos. Entre os mais vendidos, estão os gelatos de café, manga, maçã verde e cacau 100%.

A casquinha de uma bola sai por R$ 7, enquanto o cascão de duas e três bolas sai entre R$ 10 e R$ 13. Quem quiser provar mais sabores pode optar entre o pote com 4 sabores (R$ 18) ou comprar o litro (R$ 64).

A Gelateria Mondi também foi atrás de parceiros para incluir mais novidades no menu. Com a torta da confeitaria Dona Fulana, surgiu o sabor red velvet. Já a parceria com a Browneria, deu origem à taça de brownie com duas bolas de gelato, que sai por R$ 16. Para os paladares mais açucarados, também há a sobremesa vulcano (R$ 20), composta por um bolo de brownie de castanhas, da padaria Ponto do Pão Floripa, com calda de ganache de choocolate preto e branco, além de bola de gelato à escolha do cliente.

Desde que abriu, no início do ano, o casal de proprietários já recebeu inúmeras propostas de franquias, mas prefere ir com calma e manter a característica artesanal da produção. Por enquanto, há previsão apenas de uma nova loja no Centro de Florianópolis, ainda sem data para inaugurar.

Serviço: Rod. Amaro Antônio Viêira, 2.971, Itacorubi, Florianópolis. Funciona de domingo a quinta de 12h às 23h e sexta e sábado até as 22h.