FoodCo. Experience: "conhecimento muda o negócio", diz Ozeias Oliveira

A quinta edição do FoodCo. Experience, nesta terça-feira (04), trouxe à tona a importância da gestão e do conhecimento para o sucesso na gastronomia. Ozeias Oliveira, proprietário da Gold Food Service, empresa que apoia o evento desde sua primeira edição, destacou a relevância do FoodCo. para o desenvolvimento do setor.

"O que vai mudar o nosso segmento é conhecimento, e é exatamente disso que trata o FoodCo.", afirmou Oliveira. "Sem conhecimento, sem gestão, o seu negócio não vai bem."

A Gold Food Service, em parceria com o grupo Datasense, apresentou no evento uma pesquisa sobre os consumidores de alimentação fora do lar. Os dados revelaram insights importantes para o setor, como as preferências dos consumidores e as tendências do mercado.

O FoodCo Experience se consolida como um espaço de troca de conhecimento e networking para empresários, gestores e profissionais do setor food service. O evento oferece palestras, workshops, mesas redondas e outras atividades que abordam temas como gestão, marketing, finanças, tendências e inovação.

Um dos dados revelados por Oliveira apontam um dado que mostra o dinamismo da gastronomia: 36% dos vencedores do prêmio Bom Gourmet de três anos atrás já não existem mais. “Esse dado evidencia a alta taxa de mortalidade de empresas do setor e reforça a importância da gestão e do conhecimento para a sobrevivência e o sucesso dos negócios”, refletiu Oliveira.