O Gastronomix 2025 celebra sua vigésima edição trazendo um gostinho do melhor da gastronomia do país para Curitiba. A programação do Gastronomix está recheada de chefs e restaurantes renomados e será uma oportunidade para o público local provar pratos dos cariocas Flávia Quaresma (Clube da Flávia Quaresma) e João Diamante (Dois de Fevereiro). Sabores de Santa Catarina e de Alagoas também estarão presentes no evento deste ano, que tem entre os convidados os restaurantes Pommit, Akuaba e Picuí.

Os restaurantes locais, claro, também fazem parte da programação do Gastronomiz 2025. A lista de participantes inclui Le Mir, Scarpetta, Carlos Fogo, Boi and Beer, Stro, Meia Boca, Curry Pasta, Trapiche Pescados, Buffet Brigadeiro, MA Doces Especiais e Délices de Sucre. O público presente terá a oportunidade de provar um gostinho da culinária de cada um desses renomados restaurantes, com pratos que variam de R$ 25 a R$ 35.

No cardápio do Gastronomix 2025, o público vai encontrar uma variedade de sabores e culinárias. De sanduíches que são a cara de Curitiba a pratos menos conhecidos da culinária árabe, essa será uma oportunidade de se divertir com a família e provar uma variedade de pratos em um só lugar. Confira abaixo o cardápio do Gastronomix 2025.

Ravioli de Pêra com flor de anis, creme de parmesão, crocante de castanha de caju, especiarias e tomilho. Vegetariano. Glúten e leite. Coxinha de pernil com especiarias servida com chutney de manga. Proteína animal.  Glúten e leite.

Sanduíche de Pernil e verdes. Proteína animal, com glúten e leite.

Pão com Bolinho - Proteína animal. Glúten e leite.

Stro Suíno com palha asterix-  Strogonoff de porco com arroz branco e batata palha artesanal". Proteína animal. Sem glúten, com leite.

Arroz de Costela. Proteína animal. Sem glúten, com leite. 

Nhoque de funghi ao molho de cogumelos frescos e vegetais. Vegetariano. Com glúten e leite. 

⁠Polenta com ragu de rabada e crumble de Blumenau. Proteína animal. Sem glúten, com leite. 

Trio de ostras frescas direto do Aquário da Trapiche. Proteína animal. Sem glúten e sem leite.

Espetinho de peixe Meca (picanha do mar) na brasa com farofa de bottarga. Proteína animal. Sem glúten e sem leite.

Shoulder e texturas de beterraba - Shoulder bovino mal passado, beterraba assada na brasa, creme de feijão branco com alho assado, finas lâminas de picles de beterraba, glacê de café e farofa crocante. Proteína animal. Sem glúten e sem leite.

Taco de porco moura com creme de cenoura e picles de maçã - Tortilha de trigo, creme de cenoura, fatias de paleta de porco moura grelhada, vinagrete de maçã e amendoim” - Proteína animal. Glúten, sem leite.

Fatteh de kafta - Pão árabe crocante, grão de bico, coalhada fresca, tahine, e dois espetos de kafta assados na brasa. Finalizado com amêndoas tostadas e manteiga noisette. Proteína animal.  Com Glúten e leite.

Burj - camadas intercaladas de kibe cru, tabule, coalhada seca, finalizado com Crispy de cebola crocante, acompanhado de pão árabe.Proteína animal. Com glúten e leite.

Saladinha refrescante com feijão branco, pepino, manga, cebola roxa, ervas e polvo. Vegetariano. Sem glúten e sem leite.  

Cordeiro com legumes, purê de castanha de caju (batata com leite de castanha) e farofinha cítrica. Vegetariano. Sem glúten e sem leite. 

Dois de Fevereiro - Chef João Diamante – RJ

Arroz Odoya - arroz de frutos do mar. Proteína animal. Sem Glúten e sem leite.

Crudo de Atum. Proteína animal. Sem Glúten e sem leite.

Bitz de linguiça Blumenau e queijo fundido. Proteína animal. Com leite e Glúten.

Bitz de frango frito com avocado e sour cream. Proteína animal. Com leite e Glúten.

Moquequinha de lagostim com farofa de tapioca com quinoa negra. Proteína animal. Sem Glúten e sem leite. 

Pescada Amarela com Tartare de banana da terra em emulsão de coral de Siri. Proteína animal. Sem Glúten e sem leite.

Bobo de camarão. Vegetariano. Sem Glúten.

Baião de Dois. Vegetariano. Sem Glúten.

Doces:
MA Doces Finos  – Chef Mariana Abouhamad (Curitiba) 

Brigadeirão de pistache com calda de frutas vermelhas e pistache granulado. Vegetariano. Com Glúten e leite.

Cocada Cremosa com tiras crocantes de coco. Vegetariano. Com Glúten e leite.

Gâteau Capivara  – Entremet inspirado na clássica torta alemã tradicional em Curitiba, com camadas intercaladas de creme fresco batido, bolacha e ganache de chocolate, com cobertura de casquinha crocante e aveludada de chocolate branco. Vegetariano. Com Glúten e leite.

Torta Pucón - Fatia de torta com camadas de massa folhada, doce de leite, massa amanteigada de bolo de baunilha, creme três leites, compota de framboesa e framboesas in natura com cobertura de creme fresco batido, suspiros e geleia de framboesa. Vegetariano. Com Glúten e leite.

Gelatos de sabores variados  – opção sem lactose. Vegetariano. Sem Glúten, com leite.

Mini nhoque com molhos: tomate, bolonhesa, branco ou manteiga. Com glúten, proteína animal, sem leite.

Mini hamburguinho com fritas. Proteína animal. Com leite e glúten.

Com a curadoria do chef Celso Freire, o evento acontece pelo terceiro ano consecutivo na Universidade Positivo, ao lado do lago e do Espaço de Eventos, de 28 a 30 de março. A entrada de  com entrada no valor de R$10 (meia+taxas) e R$20 (inteira+taxas).

A novidade deste ano na programação do Gastronomix é a realização do happy hour na sexta-feira (28). Com isso, o público ganhou mais um dia para curtir o saboroso evento que rola paralelamente ao Festival de Teatro de Curitiba, que inicia sua programação no dia 24 de março.

Além dos pratos deliciosos, a programação do Gastronomix contará com música ao vivo e atividades culturais. A cantora e compositora Janine Mathias será a mestre de cerimônias do palco musical, que contará com performances de nomes da música instrumental, como Alexandre Rodrigues Trio, Otávio Augusto Quarteto, Choro Cruzado e Arismar do Espírito Santo.

Além disso, o Gastronomix 2025 terá atividades para as crianças, com o Muralzinho de Ideias, e aulas-shows com chefs convidados. O evento também é pet friendly. Ou seja, diversão garantida para a família toda ao longo do fim de semana.

Uma das marcas do Gastronomix e que segue neste ano é o uso de louças e talheres reutilizáveis. A prática eco-friedly acompanha outras ações, como o compromisso de compostagem e reciclagem de todo o lixo gerado no evento, além da priorização de fornecedores e ingredientes locais.

Datas: 28, 29 e 30/03

Horários: Sexta 17h às 22h; Sábado e domingo das 11h às 18h

Local: Universidade Positivo / UP Experience / Sala de Eventos

Valores Pratos: R$25,00 a R$35,00                                                                                                                    Valor do ingresso: R$10,00 a R$20,00

Sexta: Happy Hour - Entrada Livre -  Ingressos no sympla. Sábabado e Domingo: Inteira R$20,00 Meia R$10,00 + Taxas. Vendas no site do Festival de Curitiba e na bilheteria física exclusiva no Shopping Mueller (Segunda a sábado, das 10h às 22h e, domingos e feriados, das 14h às 20h).