Para quem gosta de pinhão, 11 restaurantes de Curitiba participam da Festa Sabores do Pinhão até domingo, 8 de julho, com pratos à base do ingrediente símbolo do Paraná. Além disso, pratos à base de pinhão estão sendo servidos também na grande tenda armada na Rua General Carneiro, ao lado do Mercado Municipal.

Quem passar por lá vai poder provar escondidinho de pinhão com batata salsa e carne seca, pinhão com bacon, tortei de abóbora com pinhão, linguiça de pinhão, farofa de pinhão, sopa de pinhão com carne seca, doces húngaros kurtos kalacs com coberturas especiais (farofa de pinhão e amendoim triturados e calda de quentão), entre outros preparos. Tem até cerveja de pinhão.

A programação no Mercado Municipal conta também com aulas-shows de receitas que trazem o fruto como ingrediente e oficinas culinárias infantis para mostrar todos os benefícios e a versatilidade do consumo da semente.

Ceviche com pinhão

Arroz doce com pinhão

Gnocchi de pinhão ao pesto de pinhão

4/07 e 7/07 – Risoto de pinhão com castanhas, alho-poró e presunto Parma

3/07 – Strudel de maçã com pinhão e uva passa

5/07 – Sorrentine de ricota com pinhão e castanha de caju ao molho de cebolas caramelizadas

6/07 – Couscous marroquino na laranja com pinhão e crispy de couve manteiga, e sopa de pinhão

Pinhão com manteiga e alho

Strogonoff de pinhão

Serviço
Rua Xv de Novembro 1591, Alto da XV – (41) 3015-8622. Segunda a sexta das 11h30 às 14h30. Sábado e domingo das 11h30 às 15 horas.

Maultaschen (ravioli) de pinhão

Nhoque de pinhão com ragu de cordeiro

Porção de pinhão

Tortei de pinhão na manteiga e sálvia

Risoto de cordeiro com pinhão e uva passa

Sopa de cordeiro com pinhão

Hambúrguer vegano de pinhão

Chope de pinhão

Gnocchi de pinhão com ragu de stinco de cordeiro

Waldorf de pinhão

Pudim de pinhão

Strogonoff de pinhão

Farofa de pinhão

Risoto de pinhão

Salada de grãos e pinhão

Brigadeiro de pinhão