Festival Bom Gourmet: Lementor combina festa e boa gastronomia durante baixa temporada em BC

“Em Balneário Camboriú, os negócios são garantidos de dezembro a março. Mas, durante o inverno, a história é outra”, afirma Eduardo Solon, sócio proprietário do restaurante Lementor, na Avenida Atlântica. Para resolver a questão da baixa temporada, ele mesmo apresenta uma solução:

“Decidimos participar do Festival Bom Gourmet porque nos ajuda a cativar os clientes da região, que muitas vezes não percebem a riqueza gastronômica da cidade”, explica.

De acordo ele, a proposta do Lementor é combinar a boa gastronomia com um ambiente de festa, o que é um grande diferencial. “Somos os únicos que temos um DJ no restaurante. Além disso, trabalhamos com drinks e happy hours de segunda a sexta para criar um clima de esquenta, que atrai bastante o público mais jovem.”

Ainda assim, a ideia de participar do Festival também é para mostrar que o restaurante acolhe a todos, não apenas os mais jovens. “Muitas famílias, inclusive com crianças, vêm aqui e se divertem. O preço mais acessível do evento é uma motivação extra para novos clientes”, finaliza Solon.

Para o Festival Bom Gourmet, o Lementor está servindo dois menus: de almoço, por R$ 99, e para o jantar, por R$ 119.

As entradas são, respectivamente, o crostine de focaccia com linguiça artesanal, fonduta de queijos e “picles caviar” de mostarda em grãos com erva doce; e a croqueta de moqueca, com emulsão de limão, cravo e coentro.

Para o prato principal: barriga de porco assada lentamente, com vinagrete de banana da terra assada, purê de mandioquinha com queijo da Serra da Canastra e farofinha da casa; e Paella L’ementor, feita de arroz orgânico biodinâmico com caldo de frutos do mar, seleção de frutos do mar da casa, pimentões assados na brasa, açafrão e ervilhas frescas.

As sobremesas, finalmente, são o pudim de leite com toque de cumaru e profiteroles com creme cheesecake de mascarpone artesanal e compota de frutas vermelhas.

O restaurante funciona todos os dias da semana, das 11h30 à meia noite.  Endereço: Av. Atlântica, 2186 - Centro, Balneário Camboriú - SC