Cozinha afetiva é foco do menu do Amare, participante do Festival Bom Gourmet

Amare vem do latim e significa amor, sentimento que é cultivado desde a produção dos pratos até que cheguem aos clientes no restaurante de mesmo nome, participante do Festival Bom Gourmet.

Inaugurado em novembro de 2020, o Amare Cozinha & Bar possui um ambiente descontraído e diferenciado, com rooftop e uma linda vista para a Marina de Itajaí, considerada uma das mais bonitas do Brasil. Juntos, ambiente e gastronomia, constroem uma experiência de bastante afetividade para quem frequenta o estabelecimento.

De acordo com Marlus Saiki, proprietário do restaurante, que já conhecia o sucesso do Festival Bom Gourmet em Curitiba, a ideia de participar da edição em Santa Catarina tem o objetivo de ajudar a fomentar a gastronomia da região, além de conquistar um novo público para o Amare. “Esperamos que as pessoas das cidades vizinhas e de Curitiba venham conhecer o local, aproveitar o ambiente e a boa gastronomia que servimos.”

Com opções variadas no cardápio tradicional, que vão dos frutos do mar aos hamburgueres, o Amare desenvolveu um menu exclusivo para o Festival. A aposta é em sabores, aromas e texturas que remetem cuidado e atenção aos clientes.

A entrada é o dadinho de tapica com pulled pork, finalizado com vinagrete de maçã verde.

As duas opções de prato principal consistem em filé de entrecôte grelhado, com purê de mandioquinha, molho rôti, cogumelos salteados na manteiga de ervas e farofinha de panko, finalizado com azeite defumado; e filé de peixe branco grelhado guarnecido de risoto de limão siciliano finalizado com crumble de nuts com bacon e redução de aceto balsâmico e mel.

Para a sobremesa, é servido o pudim de leite, com toffee de caramelo e terra de café.

O menu do Amare é servido no jantar, de terça a domingo, por R$ 99.

Endereço: Av. Carlos Ely Castro, 100 - Centro, Itajaí - SC