Flat iron, top sirloin: Festival Bom Gourmet tem cortes especiais e diferentes de carnes

Que o Festival Bom Gourmet tem opções para todos os gostos, você já sabe. Ao todo, são 53 restaurantes participantes desta 12ª edição do Festival, que oferecem menus completos e exclusivos com entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos de R$ 59,90 e R$ 69,90 até o dia 29 de novembro. Mas para quem não abre mão de um bom naco de carne, tem no Festival opções de dar água na boca.

Sempre queridinho, o mignon se destaca em pratos diversos de muitos participantes. Ele é o acompanhamento escolhido para diversas receitas, estando presente no menu de restaurantes de diferentes cozinhas, de italianos a orientais. Mesclando a culinária brasileira com a internacional, o Pimenta Brasserie tem o mignon como um dos destaques no jantar. O filé que leva o nome da casa vem acompanhado de batatas gratinadas, um clássico.

Mas os apreciadores de carne também encontram no Festival Bom Gourmet outros cortes especiais, com métodos de preparo diferenciados e muito sabor. O brisket é um deles. Também no menu do Pimenta Brasserie, o corte é retirado do peito bovino e passa por um lento processo de cocção e defumação.

No Pobre Juan, quem ganha destaque no menu é o flat iron, o corte que tem feito sucesso entre os amantes de churrasco. A carne é retirada da palheta do boi, ou o “ombro”, e tem bastante suculência e sabor. Na opção do Pobre Juan, o flat iron é servido com molho blue cheese e mash de abóbora-cabotiá.

Na Ox Room Steakhouse, as opções de cortes especiais são de encher os olhos. No menu da casa, o destaque vai para o pirulito de costela, corte nobre e defumado, assado por 16 horas e servido em mousseline de cenouras e molho demi-glace artesanal, pétalas de cebola roxa e flor de sal. Outra opção é o top sirloin, corte alto do Angus, acompanhado de creme de alcachofras, parmesão capa preta, espinafre e chalotas caramelizadas.

A variedade de cortes especiais não para por aí. O tradicional chorizo argentino é o destaque do menu do Cabaña Montefusco Parrilla Argentina, que ganha como acompanhamento farofa de cebola crocante, milho orgânico e arroz branco na opção do almoço, e tagliatelle na manteiga e alho crocante no jantar.

O chorizo também está presente nos menus da Bull Prime Carnes Nobres. A marca, com três unidades participantes no Festival Bom Gourmet ainda traz outras opções de cortes especiais, como o bombom de alcatra, ancho e entranha, o corte superior da costela. No La Vaca Steakhouse, além do chorizo, os destaques são o mignon na brasa, a fraldinha e o baby beef, corte retirado do miolo da alcatra, saboroso e macio, servido com mac and cheese (penne em molho de queijos).

E por falar em fraldinha, esse corte suculento e cheio de sabor é uma das opções da Devons Steak House, onde a carne ganha como acompanhamento farofa da casa e arroz biro-biro. A receita também está presente no menu do Badida, em suas duas unidades.

O Badida também traz como opção o entrecôte, o corte argentino de nome francês que ganhou fama mundial. A capa do contrafilé é ainda uma opção do Ernesto Ristorante, onde é servido com batatinhas chips e molho de pimenta. E, claro, o entrecôte é o carro-chefe da casa que leva o nome do corte, o L’Entrecôte de Paris. Servida com molho da casa e batatas fritas, a carne ganha um sabor especial.

Se o seu prato preferido é carne, você viu que não faltam opções para se deliciar neste Festival. Selecione suas opções e não esqueça de fazer a reserva antecipada diretamente nos restaurantes. Devido à pandemia, os participantes desta edição estão garantindo todas as medidas de prevenção e controle para receber o público. Confira as regras de biossegurança que os estabelecimentos devem seguir.

E você ainda pode acumular pontos e garantir kits com taça e vinho da Platinox no Junte e Troque. Cada R$ 1 real consumido nos restaurantes vale um ponto na promoção. Para participar, é fácil. Basta baixar o aplicativo do Festival Bom Gourmet, fazer seu cadastro e escanear as notas fiscais dos restaurantes para acumular pontos.

A cada 300 pontos, você pode fazer a troca por um kit com uma garrafa de vinho Monsaraz Tradição tinto (375 ml) e uma taça Alumina Crystal (660 ml). Cada participante pode receber até dois kits por CPF. É obrigatória a presença do portador ou a portadora do CPF para realizar a troca na loja da Platinox (Av. Presidente Kennedy, 670 – Rebouças – Curitiba).

Os assinantes da Gazeta do Povo e do Clube Gazeta continuam com vantagens na promoção Junte e Troque. Ao se cadastrarem no aplicativo do Festival Bom Gourmet, com o login e senha da assinatura, eles ganham, automaticamente, 50 pontos na promoção. Caso os assinantes já tenham feito o cadastro na primeira edição deste ano e não tenham utilizado os pontos, o saldo também será acumulado. Ou seja, assinantes podem começar a promoção com 100 pontos automáticos de saldo nesta edição do Junte e Troque.