Receitas diferentes se destacam na Parada Truck em Maringá

Opções gastronômicas diferentes para os maringaenses são o que não faltam na Parada Truck Maringá, festival gastronômico que teve início ontem na cidade. A estrutura está montada no estacionamento do Catuaí Shopping Maringá e reúne foodtrucks, foodbikes e restaurantes com propostas que vão desde sanduíches gourmet e massas a doces finos.

Conforme a organização, dos 30 estabelecimentos participantes, metade é de Maringá. É o caso do foodtruck Boteco do Neco, especializado em porções de comida de boteco. O carro-chefe são bolinhos de feijoada com bacon, linguiça com banana e queijo e de mandioca com carne seca. Cada porção custa R$ 20. “O público está bem receptivo conosco, gostando bastante das nossas opções”, comenta o gerente do Boteco do Neco, Marcos Ramos.

Ex-participante do reality show “Que Seja Doce“, da GNT, a chef Giovana Tintori também é de Maringá e está aproveitando o Parada Truck para divulgar seu trabalho com doces, como tiramisú, choux e bolo de vidro. Este último, por enquanto, tem sido a opção mais pedida pelos visitantes. O bolo pode ser conferido nos sabores chocolate belga, bem-casado e cenoura com chocolate belga (R$ 10 cada).

Quem quiser sair do comum, pode experimentar combinações gastronômicas um tanto diferentes no Parada Truck Maringá. No foodtruck Brownie Burger, são vendidos brownies em formato de hamburguer. A proprietária do truck, Ariane Raudenberg, de Joinville (SC), relata que o produto foi criado para eventos de hamburguer, pelo chef Ricardo Campos, mas que, depois disso, teve uma boa aceitação entre o público em geral. O doce leva uma base de brownie feito com chocolate belga e topo de macaron. O recheio pode ser escolhido pelo cliente: chocolate belga com Nutella, doce de leite com creme de paçoquinha ou chocolate branco com Nutella.

A Icenow, o startup maringaense do segmento de sorvetes, trouxe para o evento sanduíche de sorvete. A criação, explica um dos sócios do negócio, Hugo Eidi Kawakami, leva cookies de chocolate e sorvete feito na hora com nitrogênio líquido, nos sabores baunilha ou capuccino (R$ 15). “A receita do cookie foi desenvolvida para que ele ficasse mais macio do que o convencional. O sorvete leva em torno de 30 minutos para começar a derreter”, observa Kawakami,

Apaixonados por cervejas artesanais têm à disposição rótulos de sete cervejarias no Parada Truck – Araucária, de Maringá, e Morada Cia Etílica, Tormenta, Dum, F#%*Ing Beer, Pagan e Gauden, todas de Curitiba.

Segundo o mestre-cervejeiro André Junqueira, os rótulos mais pedidos têm sido as Pilsen e Weiss, da Gauden, Witbear, da Tormenta, e Hop Arábica, da Morada. “Essa última é uma cerveja clara, leve e refrescante, que leva café do Sul de Minas Gerais. Está sendo muito apreciada pelo público”, analisa o mestre-cervejeiro.

As cervejas artesanais são vendidas no Parada Truck em copos de 300 ou 400 ml, com o preço único de R$ 10.

O festival também tem espaço para os amantes de vinis. No estande do Clube do Vinil de Maringá, é possível encontrar mais de 2 mil unidades pra compra ou troca. O coordenador do Clube, Andy Yore, relata que há desde discos usados, no valor de R$ 5, a vinis lançados há pouco tempo pelas gravadoras, com preços que vão até R$ 500.

Evento criado em Curitiba, o Parada Truck não poderia deixar de reunir foodtrucks da capital paranaense. É o caso do Nebraska, especializado em hamburgueres; do Pig Truck, cuja especialidade são as carnes suínas; e o Stoked, com seus sanduíche gourmets. Os choripans argentino e americano levaram o público a formar fila em frente ao Stoked nesse sábado. Os sanduíches vêm com pão australiano, maionese, chimichurri e linguiça artesanal recheada com provolone. Na versão argentina, o lanche vem com molho de mostarda e rúcula. Na americana, com cebola crispy e barbecue.

O chef que estreou as aulas-show do evento, no foodtruck do Bom Gourmet, foi Vinícius Pires. Ao lado de Kathia Nani, ele ensinou visitantes do Parada Truck Maringá a fazerem uma costela suína ao molho barbecue artesanal com batatas rústicas. A dupla tirou dúvidas do público e, ao término da receita, convidou os alunos a degustarem o prato.

“Gostei muito, pude aprender mais sobre ervas aromáticas na cozinha, como a páprica e o alecrim”, comenta a professora Ana Paula Rodrigues, 46. A bacharel em Direito Natana Ananias, 27, também aprovou a aula-show. “Tendo oportunidade, pretendo usar o que aprendi aqui”, diz.

Patrocinadas pela Cocamar, as aulas-show são gratuitas e ocorrem até domingo. Hoje, a próxima aula acontece às 18h, com o chef Fabiano Pedroso. Ele vai ensinar uma receita de coxa de frango ao molho de laranja e mel, e molho Caesar para saladas.

No domingo, às 14h, a aula-show é com o chef Taico, que vai ensinr a fazer marinadas de mostarda. Já às 18h, ele ensinará uma receita de strogonoff.

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Parada Truck Maringá

Local: Catuaí Shopping Maringá

Sábado, dia 9, das 11h às 22h

Domingo, dia 10, das 11h às 20h

Entrada gratuita

Mais informações na página do evento no Facebook: aqui