Pierogi e vodca polonesa estão no cardápio da PolskaFest

Comidas e bebidas típicas polonesas prometem atrair quem gosta de provar sabores diferentes para a segunda edição da PolskaFest, que será realizada de 10 a 12 de agosto na Sociedade Abranches, próximo ao Parque São Lourenço, em Curitiba. O evento, que tem entrada gratuita, também irá contar com apresentações de música e dança para celebrar a cultura polonesa. Na sexta-feira, a festa começa às 17h e, no fim de semana, às 11h e se estende até às 23h.

A gastronomia é um dos pontos altos da comemoração. Entre as opções estão o pierogi, um dos preparos mais conhecidos da culinária polonesa. Feito com uma massa especial cozida em formato de meia lua, será servido com quatro opções de recheio: ricota com batata, frango com batata, repolho com batata ou batata com temperos, e três tipos de molhos:  branco, calabresa e champignon. A porção com três unidades sai por R$ 6.

Outro quitute tradicional do cardápio é o charutinho de repolho, uma espécie de rolinho feito com a folha de repolho recheado com arroz e carne e servido acompanhado de molho rose (R$ 4 a unidade). A festa é a oportunidade para provar também o frango frito polonês (temperado com um mix de ervas tradicional polonês), que irá custar R$ 8 a porção, e a batata frita à moda polonesa, que é cozida antes e depois frita (R$ 6 a porção).

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De sobremesa, os participantes poderão experimentar doces tradicionais como a torta de maçã e a torta de requeijão, feita com ricota fresca (R$ 10 cada fatia). Para beber, a sugestão é provar a vodca mais consumida na Polônia, a Zubrowka, disponível na versão shot (R$ 10) ou como ingredientes do drinque Apple Zu, que é feito com a vodca Zubrowka, suco de maça e canela (R$ 20). Outras opções são os rótulos especiais das cervejarias Wensky Bier, DUM e OAK Bier (valores entre R$ 5 e R$ 16). Na festa, haverá, ainda, batata frita no cone, hambúrguer, pastel, churros e 10 opções de sabores de cucas.

No sábado (11) e no domingo (12), o chef de cozinha Diego Machalesky irá ministrar aulas gratuitas de preparos típicos poloneses. Os participantes irão aprender a fazer receitas de zapiekanka (sanduíche tradicional polonês), barszcz burakowy (caldo de beterraba), golabki (charuto de repolho), kotlet schabowy (carne de porco), placki ziemniaczane (panqueca de batata) e zurek (sopa de levedura de centeio). Cada aula terá duração de 1h30 e ensinará três receitas.