Eventos Bom Gourmet
Jantar marca primeiro dia do Parada Truck em Maringá
Pela primeira vez no interior, o Parada Truck, o maior festival gastronômico de trucks do Paraná, começou a movimentar Maringá nesta sexta-feira (8) e promete agitar a cidade até domingo. A estrutura, montada no estacionamento do Catuaí Shopping Maringá, conta com 30 foodtrucks, foodbikes e restaurantes de Maringá, Curitiba e Santa Catarina. Um jantar magno no foodtruck do Bom Gourmet, da Gazeta do Povo, marcou a abertura do evento. A previsão da organização é que o festival receba cerca de 12 mil pessoas.
O menu especial de boas-vindas foi organizado pelo chef Octavio Luz Rodrigues Alves, o Taico, youtuber e apresentador de tevê, e o mestre-cervejeiro André Junqueira. Juntos, eles ofereceram a cerca de 60 convidados — representantes de empresas e entidades locais, um menu com finger foods e cervejas artesanais. “A ideia é que na harmonização, o sabor dos dois elementos se some e crie um terceiro sabor e aroma”, comenta Junqueira.
A entrada consistiu em uma porção de 50 gramas de lombo de tilápia frito crocante, com molho tártaro feito com pimenta biquinho, alcaparras, picles de pepino e cenoura e maionese Suavit, ingrediente da patrocinadora Cocamar. O prato foi harmonizado com uma cerveja Witbear, da cervejaria curitibana Tormenta. Lançada no ano passado, a bebida da escola das belgas leva na receita trigo não maltado, aveia, cascas de laranja e sementes de coentro. O teor de álcool é de 5%.
Na sequência, os convidados provaram uma costelinha de porco embebida no molho barbecue. A receita do molho leva catchup picante Suavit, páprica, molho inglês e açúcar mascavo. A harmonização foi feita com uma cerveja Grand Cru, da Dum Cervejaria. Double Witbear, a cerveja leva no rótulo trigo, aveia forte, fermento belga e lúpulo.
O prato que encerrou o jantar, por sua vez, foi um sanduíche de brisket — peito de carne bovina desfiada, com cebolas frias marinadas na mostarda. “A cebola, dessa forma, não fica ácida nem cheira forte. Ela fica suave, quase adocicada”, observa o chef Taico. O acompanhamento foi uma Gauden Bier Bock, da escola das alemãs, encorpada e de baixa fermentação. A bebida, de 8,8% de teor alcoólico, chamou atenção pelo aroma de caramelo e baunilha e a coloração âmbar e brilhante. O rótulo é da cervejaria Gauden Flor e registra 6,4% de álcool.
O público aprovou a maioria das harmonizações propostas. “O sanduíche e a última cerveja tiveram uma combinação perfeita. A cerveja não sobressaia no conjunto”, avalia o gerente de vendas Marcos Sakakima, 38 anos. “A costelinha e a cerveja bem maltada também ficaram muito boas juntas”, pontua a secretária Jéssica Messas, 37.
Cervejarias artesanais
Além da maringaense Araucária, o Parada Truck Maringá tem entre suas atrações seis cervejarias artesanais de Curitiba — Morada Cia Etílica, Dum, Tormenta, F#%*ing Beer, Pagan e Gauden. As bebidas são vendidas em copos de 300 e 400 ml, pelo preço único de R$ 10. Já os alimentos dos trucks participantes custam de R$ 5 a R$ 25.
Aulas-show
Até domingo, os chefs Taico, Fabiano Pedroso e Vinícius Pires vão ensinar a fazer pratos e tirar dúvidas de visitantes no foodtruck Bom Gourmet. As aulas-show acontecem todos os dias, às 14h e às 18h. A participação é gratuita.
Animação
O festival conta com apresentações de duetos musicais ao vivo, selecionados pelo músico Ronaldo Gravino, e repertórios internacionais e nacionais dos DJs da Escola Newtalent. Há ainda especiais de dança, com professores da academia Vidativa Maringá, sempre às 16h, além de um espaço para recreação infantil.
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Serviço
Parada Truck Maringá
Local: Catuaí Shopping Maringá
Sábado, dia 9, das 11h às 22h
Domingo, dia 10, das 11h às 20h
Entrada gratuita
Mais informações na página do evento no Facebook: www.facebook.com/paradatruck
