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Gastronomia do Palácio tem 24 pratos a partir de R$ 5

Bom Gourmet, com colaboração de Amanda Lüder

22/04/2017 22:00

Saber qual é a cerveja certa para harmonizar com determinado prato nem sempre é tarefa simples, sobretudo para os mais leigos no mundo cervejeiro. Para ajudar a ter uma experiência gastronômica completa, a edição do Gastronomia no Palácio que será realizada neste sábado (22) e domingo (23), em Curitiba, traz o tema Festival Harmonize: cada prato servido na feira terá uma sugestão de harmonização com cervejas artesanais do Paraná.

O festival traz mais de 20 pratos salgados e 4 doces, além de cervejas artesanais locais para harmonizar com as opções. O beer sommelier Gabriel Vasques estará presente na feira para auxiliar o público na escolha das harmonizações. Os chopes artesanais têm preços a partir de R$ 10, e são vendidos separadamente dos pratos.

O Gastronomia no Palácio é realizado das 11h às 19h, na Praça Nossa Senhora de Salete, em frente ao Palácio Iguaçu, no Centro Cívico. Neste sábado, por volta das 13 horas, o movimente era tranquilo, seja nas barraquinhas de comida, seja no caixa.

Confira o cardápio do Gastronomia no Palácio

Altman Burger

Supercampeão

Pão redondo estilo francês, burger artesanal de costela e bacon 235g, queijo cheddar, extra bacon crispy, molho barbecue artesanal defumado com Jack Daniel’s e maionese lemon pepper. R$20.
Sugestão de harmonização: Swamp Summer. R$15.

Ribs Burger

Pão redondo estilo francês, burger artesanal de costela 235g, muçarela derretida, mostarda rústica artesanal, cebola crocante e maionese lemon pepper. R$20.
Sugestão de harmonização: Wensky Bitter Bock. R$15.

Altman World Food

Nachos Bravos

Porção de nachos cobertos com chilli beans, sour cream e molho hothot de pimentas. R$20.
Sugestão de harmonização: Hop’n Roll Pamela. R$10.

Jambalaya

Prato à base de arroz, frango, linguiça, tomates, pimenta cayena e páprica defumada. R$15.
Sugestão de harmonização: Morada Hop Arábica. R$15.

BBQ Corner

Brisket Sandwich

200g de brisket (corte do peito bovino) temperado à moda texana, assado e defumado por até 12 horas no smoker (pit defumador) em lenha frutífera, com molho barbecue artesanal de cerveja Dry Stour no pão australiano. Acompanha milho assado, salada coleslaw e picles. R$25.
Sugestão de harmonização: Bodebrown Perigosa. R$15.

Pulled Pork

200g de pulled pork (corte da paleta suina) temperado à moda texana, assado e defumado por até 12 horas no smoker (pit defumador) em lenha frutífera, com molho barbecue artesanal de cerveja Dry Stout no pão australiano. Acompanha milho assado, salada coleslaw e picles. R$25. Sugestão de harmonização: Fucking Beer Fresh. R$15.

Casal Coxinha

Porção de coxinha assada com massa de mandioca e recheio de costela. R$10.

Sugestão de harmonização: Hop’n Roll Pamela. R$10.

Porção de coxinha assada com massa de mandioca e recheio de carne seca. R$10.

Sugestão de harmonização: Hop’n Roll Pamela. R$10.

Farnel

Pinhoca (opção vegetariana)

Purê de aipim com tomate seco, pinhão, molho de tomate artesanal, finalizado com queijo parmesão e cebolinha fresca. R$ 15.
Sugestão de harmonização: Curitiba Weiss. R$10.

Barreado

Cozido à base de carne, que leva como tempero cominho, louro, coentro, bacon e tomate. Servido com farinha artesanal morreteana e banana. R$ 20.
Sugestão de harmonização: Morada Hop Arábica. R$15.

Gastronomia no Cone

Frango ao cream cheese no cone. R$20.

Sugestão de harmonização: Gauden Pilsen. R$10.

Kafta no cone: carne bovina com hortelã e temperos árabes, alface, tomate e molho de iogurte com alho. R$20.

Sugestão de harmonização: Swamp Summer. R$15.

Grué

Profiterólis

Carolina com creme de confeiteiro, sorvete e calda de chocolate. R$15.
Sugestão de Harmonização: Way Avelã Porter. R$ 15

Hendrix

Pão com Bolinho

Bolinho de carne (120g) coberto por lascas de gorgonzola, cebola roxa crua e maionese de manjericão. R$15.
Sugestão de harmonização: Fucking Beer Fresh. R$15.

Burguer Vegetariano

Burger vegetariano, servido com queijo coalho, rúcula e maionese de lemon pepper. R$15.
Sugestão de harmonização: Curitiba Weiss. R$10.

Kombi’n Coffe

Carta de cafés a partir de R$ 5.

Sugestão de Harmonização: Bolo de chocolate do Farnel

Pizza

Pizza Marguerita: R$10.

Pizza Calabresa: R$10.

Sugestão de harmonização: Gauden Pilsen. R$10.

Rio Grande

Fraldinha Burguer

Hambúrguer de 200g de fraldinha angus, bacon crispis, molho barbecue defumado, queijo no pão estrela. Acompanha batata chips extra crocante. R$20.
Sugestão de harmonização: Wensky Bitter Bock. R$15.

Costela Burguer

Hambúrguer de 200g de costela angus, cebola caramelizada, molho barbecue defumado, queijo no pão estrela. Acompanha batata chips extra crocrante. R$20.
Sugestão de harmonização: Bodebrown Perigosa. R$15.

Sirène

Fish and Chips

Peixe empanado em cubos com batatas fritas rústicas. R$15.
Sugestão de harmonização: Tormenta Wit Bear. R$15.

Fish

Peixe empanado servido em cubos. R$20. Sugestão de harmonização: Tormenta Wit Bear. R$15.

Walool

Wallow Cone

Duas opções de recheios para as bubble waffles: amendoim crocante ou pastilhas de chocolate (confeti). Cobertura (doce de leite ou chocolate cremoso), bola de sorvete (chocolate, creme ou morango) e calda (chocolate, caramelo ou morango). O cliente ainda pode escolher dois toppings entre ovomaltine, paçoca, granulado, confeti, cookie e oreo. R$20,00. Extra de Nutella + morango com um adicional de R$5.
Sugestão de harmonização: Way Avelã Porter. R$15.

Bebidas

Refrigerantes, água, sucos e chás. R$5.

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Serviço
Gastronomia no Palácio, 22 e 23 de abril, das 11h às 19h na Praça Nossa Senhora de Salette: Av. Cândido de Abreu esquina com a Rua Prof. Benedito N. dos Santos, Centro Cívico.