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Restaurante prepara macarrão dentro do queijo parmesão
Queijo parmesão e massa fresca, há combinação melhor? Provavelmente não. Agora imagine um fettuccine que depois de cozido seja mergulhado, literalmente, no queijo para pegar todo o sabor marcante e adocicado do parmesão e criar um molho cremoso.
O chef Dudu Sperandio, do Ernesto Ristorante e Chef 5 Estrelas do Bom Gourmet, promove a partir desta quarta (12) o primeiro Festival do Fettuccine no Grana Padano. O prato, que não está no cardápio convencional, estará disponível só até 3 de agosto.
A massa será servida toda semana entre terça e quinta-feira a partir das 19h30. O fettuccine é finalizado pelo chef no meio do salão. O queijo é aquecido até derreter e a massa é jogada no parmesão para se amalgamar. O preparo custa R$ 49.
O queijo parmesão Grana Padano tem origem na Itália, mas já conquistou muitos brasileiros. Produzido na planície do Norte do país, é um queijo duro, com sabor marcante e levemente adocicado.
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