Tradicional feira Gastronomix vai servir porções degustação por a partir de R$ 10

O Gastronomix, feira gastronômica que fecha o Festival de Curitiba, será nos dias 8 e 9 de abril no Museu Oscar Niemeyer. A nona edição do evento reúne 25 chefs de seis estados brasileiros que preparam suas especialidades em porção de degustação. Os pratos custarão entre R$ 10 e R$ 20 e serão servidos entre o meio-dia e às 20h nos dois dias. A entrada custa R$ 12.

Dentre os profissionais convidados para o Gastronomix deste ano está o filho do chef francês radicado no Brasil Emmanuel Bassoleil, Lucas Bassoleil, que vai servir um sanduíche de salmão gravlax (Town Sandwich Co, de São Paulo). Também estarão profissionais de Pernambuco, Santa Catarina, Alagoas e Minas Gerais.

De Blumenau (SC) vem o chef alemão Heiko Grabolle com o restaurante-escola do Senac e serve bolinhos de carne com maionese e seleção de mostardas. Com o mesmo “tempero” está o prato dos chefs Giovanna Smaka e Guilherme Ceschim (Bierwit, do município paranaense de Palmeira), que preparam spätzle com joelho de porco.

Inspirações do Oriente também estarão presentes no nono Gastronomix. O chef André Saburó Matsumoto (Quina do Futuro, de Pernambuco) traz sopa de missô com camarões grelhados, tofu, shimeji e legumes; e o Tuna Restaurante, de Curitiba, serve gohan caudoso de porco moura, uma raça de suínos resgatada recentemente no Paraná.

De Minas Gerais, o chef Flávio Trombini do restaurante Xapuri traz seu arroz “preguento”, servido com frango, quiabo grelhado e cogumelos. De Maceió, um cebiche do WanchaKo preparado pela chef Simone Bert, feito com atum, tamarindo e mel.

Armazém Santo Antônio: prato a confirmar

Az.zait Gastronomia: Tajine de frango

Bazar Doce: barrinha de chocolate branco com maracujá e framboesa

Bierwit Restaurante e Choperia (Palmeira – PR): Spätzle com joelho de porco, farofa à pururuca e crispe de repolho roxo

Bon Vivant: Queijos e frios à escolha do cliente

Caramelodrama: Torta assada de frutas vermelhas e especiarias

Fábrika Pães: Focaccia de alecrim e flor de sal

Forneria Copacabana: Salada fria de feijão e grãos com bacalhau

Funiculì Pizza, Pasta e Panini: Pizza de trufa negra ou pizza de linguiça Blumenau com cebola roxa

Green Dog: Cachorro-quente com salsicha, maionese, batata palha, tomate seco, castanha de caju, rúcula e mostarda Dijon. Tem opção para veganos.

Grué Chocolateria: Paris Brest (chocolate, sorvete de café, caramelo e avelãs laminadas)

La Cocina: Picadinho de vitela com musseline de milho e farofa na manteiga

Leopoldo Hamburgueria: Hambúrguer de fraldinha com cream cheese, alface americana e crocante de bacon

Limoeiro Restaurante: Ravióli de camarão, abobrinha e cream cheese ao molho de limão

Mary Ann Apple Factory: Maçãs carameladas Apple Pie (canela e chocolate branco) e Rocky Way (amendoim e chocolate ao leite)

Officina Restô Bar: Coxinha de pato com geleias de tangerina e de pimenta

O Rei do Cannoli – Chef Fabiano Marcolini: Cannoli de pistache, doce de leite e avelã, creme zabaione e tradicional de ricota

Quina do Futuro (Recife – PE): Misso Ebi Nabe (sopa de missô com camarões grelhados, tofu, shimeji e legumes)

Sel et Sucre: Burrito de carne assada com relish de tomate agridoce, cebola crocante e aïoli de mostarda

Senac Restaurante Escola (Blumenau – SC): Frikadellen (bolinhos de carne, maionese e seleção de mostardas)

Town Sandwich Co (São Paulo – SP): Sanduíche de salmão gravlax

Tuna Restaurante: Gohan caudoso de porco moura

Veg e Lev: Moqueca de pupunha

WanchaKo (Maceió – AL): Cebiche Hermoso (cebiche de atum com tamarindo e mel)

Xapuri (Belo Horizonte – MG): Arroz peguento do Bento Coxa (arroz com frango, cogumelos, quiabo grelhado e tomate cereja)

Gastronomix, evento gastronômico do Festival de Curitiba. Dias 8 e 9 de abril (sábado e domingo) das 12 às 20h. Entrada R$ 12. No Museu Oscar Niemeyer: Rua Marechal Hermes, 999, Centro Cívico. www.festivaldecuritiba.com.br/gastronomix