Curso de pâtisserie com Javier Vara

Tipo: Aula_workshop

Data de ínicio: 04/02/2020 2:54 am

Data de término: 04/02/2020 2:54 am

Descrição:

A Cacau Escola de Gastronomia terá dois dias com cursos do mestre padeiro espanhol Javier Varas, um dedicado à pâtisserie e outro à viennoiserie, ambos juntando teoria e prática. Cada curso custa R$ 450. As aulas serão na sede da escola, na Rua Vereador Antônio Carnasciali, 481, Boqueirão. Informações e inscrições pelo e-mail inscricaocacau@gmail.com ou pelos telefones (41) 3024-4465 ou (41) 3013-2955.

No dia 15, das 9h às 17h, o tema é pâtisserie e os alunos aprenderão a preparar as massas pâte brisée, pâte sucrée, pâte sablé, sablé breton, pasta fiora italiana e crumble. A partir delas, serão feitas tortas, massas crocantes, recheadas, entre outras. Bases de cremes e recheios também estão no planejamento, como o crème pâtissiére, diplomata, creme noir, moka e ganache.

Local: Cacau Escola de Gastronomia

Endereço Rua Vereador Antônio Carnasciali 481 Boqueirão
Curitiba - PR