Fettuccine, nhoque, risoto, ravióli e outros pratos típicos da culinária italiana estão presentes no Festival Bom Gourmet, que prossegue até o próximo domingo (29) em Curitiba. São 16 restaurantes especializados na gastronomia italiana que oferecem os cardápios completos – entrada, prato principal e sobremesa – por preços fixos, R$ 44 ou R$ 54, no almoço e no jantar.

Além de massas saborosas, tradicionais receitas de entradas e de sobremesas italianas complementam os cardápios.
No Pamphylia Ristorante, o Filé Alfredo vem acompanhado de fettuccine ao tradicional molho Alfredo. Nas duas unidades do Barolo – Silva Jardim e ParkShopping Barigui – tem Ravióli de carne ao molho à romana e Conchiglia quatro formaggi ao molho à siciliana.

O La Pasta Gialla mostra o diferencial do cardápio italiano já na entrada, ao servir a Polenta cremosa com ragu de linguiça como opção para o almoço nas duas unidades do restaurante – Pátio Batel e ParkShopping Barigui. O menu tem ainda Risoto com iscas de mignon, pomodoro e rúcula e Gnocchi de batata ao molho pomodoro e queijo brie como alternativas de prato principal.

O Ernesto Ristorante também investiu na polenta para servir de entrada. A Polenta cremosa trufada é servida com ragu bolonhesa e pancetta trufada. As opções de prato principal do restaurante são o Mignon grelhado com molho de trufas negras com risoto cremoso de funghi porcini com trufas brancas ou o Ravioli de ricota com fonduta de grana.

No Mangiare Felice, no Batel, também tem a opção de nhoque: Gnocchi à italiana (cubos de filé mignon com molho napolitano e manjericão fresco) ou Mezzaluna à Mangiare Felice (escalope de mignon à milanesa, molho ao sugo gratinado com muçarela em cama de molho quatro queijos).

Já o Lellis Trattoria apostou no Raviolonne à moda da casa (massa recheada com muçarela de búfala, molho de tomate, manjericão, cubos de filé mignon, tomate seco e rúcula) e no Filé de linguado grelhado à Fiorentina.

As sobremesas “da nona” também fazem sucesso em terras brasileiras. A Panna cotta, doce criado na região do Piemonte, no norte da Itália, e que tem como base nata e açúcar e que geralmente é consumida com compotas de frutas, está presente nos menus de alguns restaurantes, como Anarco Restaurante e Empório, Ernesto Ristorante, La Scuderia, Pescara Cucina Italiana e na Osteria Donna Lena – onde é de cappuccino com caramelo.

O famoso “Romeu e Julieta” também ganha novas elaborações para o Festival Bom Gourmet. Na Tartuferia San Paolo, o Il bianco rosso é a releitura do “Romeu e Julieta” com sorvete de mascarpone e goiabada cremosa com trufas negras. No La Scuderia, o Romeo e Giulietta La Scuderia é feito com sorvete de cream cheese e calda de goiabada. No Scavollo, o Romeu & Julieta é um mousse cremoso de queijo e goiabada. E, na Cantina do Délio, o Gelato queijo com goiabada.

A Pamphylia Ristorante investiu ainda em outras sobremesas tradicionais da culinária italiana como o Tiramisù e o Strogonoff de nozes. Já no Famiglia Fadanelli a atração é o Domo de chocolate com pistache, uma minitorta de chocolate com creme de pistache e fava de baunilha.

Quer ver todas as opções de cardápio para definir o roteiro? Acesse o site do Festival Bom Gourmet ou baixe o aplicativo Festivais Bom Gourmet, disponível para Android e IOS.

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