Hoje tem mais Gastronomix. Confira os destaques do primeiro dia do evento

A 9ª edição do Gastronomix, evento gastronômico que encerra o Festival de Teatro de Curitiba, começou neste sábado (8) com opções para satisfazer paladares diversos.  Realizado no Museu Oscar Niemeyer – MON, o evento conta com a participação de 26 chefs de seis regiões do Brasil, que prepararam porções-degustação que custam de R$ 10 a R$ 20. Saladas, pratos principais e sobremesas, além de diferentes bebidas, formam um cardápio completo. O Gastronomix vai das 12h às 20h neste sábado e domingo.

De Alagoas, Maceió, a chef Simone Bert, do Wanchako, apresenta o “Cebiche Hermoso”, feito com atum, tamarindo e mel. O sabor agridoce da fruta, muito utilizada na cozinha nordestina, equilibra o gosto cítrico do atum, curtido rapidamente no limão. Além de poder compartilhar com o público curitibano seu prato, inspirado nos sabores típicos do Peru, Simone comemora a terceira participação no Gastronomix. “É muito bacana porque essa é uma reunião de amigos: aqui, um chef ajuda o outro, é maravilhoso”, conta. A chef preparou 500 porções do ceviche (R$ 20) para cada dia do evento.

O chef Saburó Matsumoto, do restaurante asiático Quina do Futuro, também veio do nordeste para marcar presença em Curitiba. Natural de Recife, ele esteve no Gastronomix há oito anos, durante as primeiras edições do evento e destaca a evolução do festival atualmente. “Quando participei pela primeira vez, não imaginei cresceria tanto. Para mim, esta é a maior feira de gastronomia do Brasil.” Saburó conta que, em sua estreia, as 300 porções preparadas para o fim de semana se esgotaram no primeiro dia. Desta vez, porém, veio preparado para a demanda: estima vender 750 porções por dia do “Misso Ebi Nabe”, uma sopa de missô com camarões branqueados, tofu, shimeji e legumes (R$ 20).

Ao mesmo tempo em que o Gastronomix evoluiu a cada ano ao longo das nove edições, o paladar dos curitibanos também se aprimorou. Para Gabriela Freire, chef curadora do evento em parceria com o pai, o chef Celso Freire, os brasileiros em geral estão mais exigentes em relação à comida. Por conta disso, ela explica que o festival busca oferecer ao público um menu repleto de variedade, do norte ao sul do país. “Temos pratos para todos os gostos e de várias regiões do país, com carnes, frutos do mar e também opções vegetarianas e veganas”, afirma.

Entre elas está a “Moqueca de pupunha” (R$ 15), do curitibano Veg Lev, que participa pela primeira vez do Gastronomix. O prato é um clássico do restaurante, aberto há dois anos, e é feito com palmito pupunha orgânico paranaense, pimentões, alho-poró e coentro, acompanhado de arroz cateto e farofa de banana-da-terra. Almiro de Miranda, um dos sócios do empreendimento, explica que a moqueca vegana é uma opção saudável e saborosa. “Estamos muito felizes em mostrar para as pessoas que é possível, sim, ter uma refeição livre de ingredientes animais.”

Além de opções salgadas, o espaço superior do MON abriga o lado doce do festival. Sobremesas como a barrinha de chocolate branco, maracujá e framboesa (R$ 12), do Bazar Doce, os tradicionais canolli (R$ 12) do Marcolini e a torta “Boscolana” (torta assada de frutas vermelhas e especiarias – R$ 10 ou R$ 15 com sorvete), da Caramelodrama, são responsáveis por adoçar o paladar do público. Além delas, a Mary Ann Apple Factory oferece maçãs confeitadas a partir de R$ 16.

Em lançamento especial para o Gastronomix, a Grué Chocolateria apresenta o Paris Breast (R$ 15), feito com pâte à choux (massa de bomba), creme de chocolate, sorvete de café e crocante de amêndoas.

Gastronomix, evento gastronômico do Festival de Curitiba. Dias 8 e 9 de abril (sábado e domingo) das 12h às 20h. O evento é pet friendly e a entrada  custa R$ 12 (é possível comprar os ingressos tanto no site do Festival quanto na bilheteria do Gastronomix).

Além do cardápio dos chefs, o público poderá participar de diversas aulas-show, realizadas ao longo da tarde. Entre os temas, estão sobremesas para Páscoa, barreado, carne suína, ceviche e comida árabe. A agenda completa com horários pode ser conferia no próprio site do evento.

Onde: Museu Oscar Niemeyer, Rua Marechal Hermes, 999, Centro Cívico.