Confira curiosidades do Festival Bom Gourmet

Especialmente para o Festival Bom Gourmet, alguns restaurantes fizeram mudanças na rotina ou no cardápio para atender melhor a clientela. Algumas casas, por exemplo, passaram a servir o couvert como cortesia ou colocaram novos pratos no menu. Há também quem abre excepcionalmente no almoço apenas durante as duas semanas do Festival.

É o caso do L’Épicerie Bistrot Français, do chef Gustavo Alves, que normalmente funciona só à noite. Mas, até 29 de março, a casa vai abrir também das 12 às 14h30, de quarta a domingo. Nesse horário, o restaurante serve o menu de R$ 50 que contempla oeuf mollet, ratatouille e torradas, contrafilé grelhado com manteiga de ervas e batatas douradas, e clafouti de morangos, entre outras opções.

Além da entrada já contemplada no custo do menu do festival, algumas casas optaram para oferecer também o couvert como cortesia. No La Varenne, que está com cardápio de R$ 50 no almoço, a cestinha de pães e manteiga é servida na mesa, sem custo adicional. O Pobre Juan oferece o mesmo agrado: a cestinha contempla glacê de manteiga, patê de gorgonzola e cestinha de pão.

Já o Badida, cujo couvert recebeu por dois anos consecutivos o Prêmio Bom Gourmet, é opção de entrada para quem optar pelo menu do festival no jantar (R$ 50). O antepasto é a versão completa da casa e vem com salada, pão, manteiga, patê de berinjela, cebola temperada com molho da casa, farinha de mandioca, azeitonas verdes, e molho chimichurri.

Embora no dia a dia sirva só hambúrgueres, a Cidadão do Mundo oferece pratos excepcionalmente durante o festival.  O cassoulet de fruits de mer à la Fabio Ikoma leva feijão branco, lula, polvo, peixe, marisco e camarão ao leite de coco e azeite de dendê, acompanha arroz branco, farofa de mariscos e pimenta biquinho. O bouef bourguignon à la Fabio Ikoma é uma carne cozida lentamente no vinho com legumes, cogumelos frescos, especiarias e pedacinhos de bacon crocante, com purê de mandioquinha. O menu custa R$ 50 e é servido no jantar.

Já que todos os restaurantes têm duas opções de menu, alguns clientes podem preferir compor o próprio menu, mesclando opções do primeiro com outras do segundo. O Kharina dá esta possibilidade ao freguês que pode escolher entre salada Caesar, mignon grelhado ao molho poivre e batatas rústicas, e petit gateau com calda de chocolate e sorvete, entre outros pratos. O cardápio do festival está disponível no jantar por R$ 50.

Dica: como o movimento aumenta bastante neste período do evento, a recomendação de grande parte dos restaurantes é fazer reserva antecipada.

Site: Para conhecer o menu completo dos 87 estabelecimentos participantes do Festival Bom Gourmet, criamos um local exclusivo online com o descritivo de todos os cardápios, fotos e em que faixa de preço o restaurante está.

Aplicativos: Além do site, está disponível um aplicativo com as mesmas informações e mapa com geolocalização. No domingo, dia 15 de março, circulou junto com a Gazeta do Povo um suplemento versão pocket com os menus e fotos.

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