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Evento de churrasco servirá jacaré na grelha neste domingo
O festival de churrasco BBQ Land, que realiza sua segunda edição em Curitiba no domingo (1º), tem uma novidade pantaneira: prepara jacaré na grelha, assado inteiro por cerca de uma hora. O evento é das 11 às 20h no Bud Basement.
“Os jacarés pesam cerca de cinco quilos e são de cridouros do Pantanal. Não tem um corte específico para servir porque ele desfia, então servimos uma porção”, explica a coordenadora do evento Tati Lagrota, também uma das responsáveis pela grelha.
Além do jacaré, serão servidos mais de dez cortes, entre bovinos, suínos, ovinos e aves: costela e porco inteiro na estação do fogo de chão; cordeiro patagônico; varal de aves; pulled pork no defumador; flat iron (corte bovino dianteiro) e tutano. As porções de carne são de 120 gramas.
O ingresso está no segundo lote e custa R$ 90 (sem a taxa de conveniência). O valor inclui as carnes preparadas na grelha e no fogo de chão e também os acompanhamentos: pão de alho, legumos no rescoldo (preparados em fogo de chão) e arroz carreteiro.
Estão confirmados os churrasqueiros Romulo Morente, Victor Bourguignon, Carlão Carvalho, Tati Lagrota, Gustavo Ferreira e Vianey Faust. Uma oficina de desossa e corte para churrasco está programada para as 14h e a participação é gratuita.
Serviço
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