Eventos Bom Gourmet
Aprenda a fazer macarons
O macaron perfeito é aquele que tem o “pé” perfeito – aquela renda formada ao redor –, uma fina casca como a de um ovo e o interior, úmido e untuoso. Os segredos para se chegar a esse resultado serão passados na oficina prática L’Atelier Pâtissier – Macarons, que será realizada nos dias 7, 8 e 9 de dezembro, no Centro Europeu. Quem vai ministrá-la é o chef Johnlee Francis, formado pelo Instituto de Artes Culinarias Maussi Sebes, com especializações em gastronomia no Instituto Gastronômico Latino Americano e Colégio de Gastronomia Gato Dumas.
A atividade será dividida em quatro temas: Macarons, Técnicas e Práticas; Macarons para eventos (passion au caramel salé, trois chocolats, Macarons pavlova e pirâmide de Macarons); Macarons personalizados; e Entremets de Macarons.
Apesar de ser considerado um doce francês, a origem do Macaron é bastante debatida. Diz a história, que chefs Italianos levaram o doce para a França no casamento de Caterina de Médici com Henrique II.
Apesar de ser considerado um doce francês, a origem do Macaron é bastante debatida. Diz a história, que chefs Italianos levaram o doce para a França no casamento de Caterina de Médici com Henrique II.
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Serviço
L´Atelier Pâtissier – Macarons. Dias 7, 8 e 9 de dezembro, das 14 às 17h15. Sede Gourmet do Centro Europeu (Alameda Princesa Izabel, 1300). As inscrições custam R$ 690 (com parcelamento no cartão). Informações (41) 3324-6669.
L´Atelier Pâtissier – Macarons. Dias 7, 8 e 9 de dezembro, das 14 às 17h15. Sede Gourmet do Centro Europeu (Alameda Princesa Izabel, 1300). As inscrições custam R$ 690 (com parcelamento no cartão). Informações (41) 3324-6669.
