Agenda da semana: éclair, festival do café e curso de churrasco para mulheres

Última semana para provar os sabores de éclair criadas pelo chef Eduardo Crema e Dyego Bruschi, da Chokolat. Nesta edição, os sabores seguem o tema fundo do mar e são quatro salgados e quatro doces (R$ 9,90 cada). Há opções com brandade de bacalhau, camarão com molho coquetel, siri com curry amarelo, e muçarela com azeitonas, pimentão grelhado, azeitonas e manjericão. Nas doces, blueberry; mousse de chocolate branco com avelãs; framboesa; e maçã verde.

Serviço
Chokolat – Avenida do Batel, 1.190, Batel

O Festival CWB Coffee começou nesta segunda (28) e segue até 10 de novembro. São mais de 20 opções de combos em 11 cafeterias, com preços de R$ 9,90 ou R$ 18,90. Participam do festival: Franck’s Ultra Coffee, Degusto Café, Sugar Bakery, Liquori Café (cinco unidades), Aquarius, Go Coffee (duas unidades), Ultra Coffee (duas unidades), Ben Café, Kolonialle, Arte e Letra, Passion du Chocolat (duas unidades).

O restaurante francês La Nuit du Vin terá um jantar na terça, 29, harmonizado com rótulos da vinícola eslovena Puklavec, importados pela Rootstock. O jantar começa às 20h e custa R$ 150 por pessoa (mais serviço). É preciso fazer reserva pelo telefone (41) 3044-4474 ou (41) 9 9698-6390, após as 16h. Confira o cardápio:

Mise en Bouche – Tartar de salmão com torradas
Harmonizado com Espumante Puklavec Estate Sauvignon Blanc

Primeiro prato – Vol au vent de pescada amarela e camarão ao molho cremoso de tomates
Harmonizado com Puklavec Estate Furmint e Pinot Blanc

Prato principal – Tournedos de mignon ao molho roquefort e batatas gratinadas
Harmonizado com Puklavec Estate Cabernet Sauvignon

Sobremesa – Crème Brûlée de baunilha
Harmonizado com espumante Puklavec Brut Rosé Jeruzalem

Serviço
L’Épicerie – Rua Fernando Simas, 340, Bigorrilho. Valet R$ 20

A casa de carnes Bull Prime realiza a segunda edição do curso de churrasco para mulheres, ministrado por Estela Canan. As inscrições custam R$ 390 e incluem o jantar e a bebida. Parte do valor das inscrições será doado para o Hospital Erasto Gaertner.

O curso é das 19 às 23h e abordará os temas de raças bovinas, sistemas de criação, abate e inspeção; tipos de cortes, marmoreio da carne, como desossar, acender a churrasqueira e técnicas de grelha e quais os pontos de preparo. Inscrições on-line.

Serviço
Bull Prime Carnes Nobres – Avenida Silva Jardim, 3.813, Seminário

Entre os dias 30 de outubro e 3 de novembro, o Bar Quermesse realiza o festival do torresmo, em que quatro preparos estarão custando entre R$ 10 e R$ 20. São eles: torresmo em tiras, torresmo tradicional, torresmo de rolo e torresmo pururuca.

Serviço
Bar Quermesse – Rua Carlos Pioli, 513, Bom Retiro

O evento promovido pela escola de gastronomia do Centro Europeu reúne uma série de workshops gratuitos ao público. Neste ano, o chef Bruno Stippe, presidente da Federação Internacional de Chefs (FIC) e presidente fundador da Federação Italiana de Chefs no Brasil, ministrará duas aulas. As vagas são limitadas e é preciso reservar a sua pelo telefone (41) 3324-6669.

Além dos workshops, haverão expositores de marcas do ramo: Chocolates Callebaut, Vínicola Legado, Cervejaria Alright, Pimenta e Cia, Cipria Especiarias, Paganini, Rational, Anaconda, Thermomix e Bels Cookies. O evento conta com apoio da Associação de Bares e Restaurantes – ABRASEL, Associação Brasileira de Indústria de Hotéis – ABIH e Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria no Estado do Paraná – SIPCEP.

Confira a programação:

09h30 – Carnes Veganas, com chef Iracema Bertoco
10h45 – Como preparar massas italianas e molhos, com chef Bruno Stippe
14h – Foto Food Design, com chef Washington Silvera e Tania Buchmann
15h30 – Tecnologia e Inovação em Gastronomia
19h – Cake Design e tendências, com chef Karen Ranalli
19h15 – Espumantes: Método Champenoise, com Vinícola Legado
20h15 – O que é uma refeição italiana, com chef Bruno Stippe

Serviço
Centro Europeu (sede gourmet) – Al. Princesa Isabel, 1.300, Bigorrilho

A Malu Bonilauri Cozinha Gourmet terá uma aula de molhos básicos na quinta (31) das 19 às 21h45. Serão ensinados os molhos sugo, bolonhesa, pesto, ragu de linguiça, béchamel e funghi e ao final, servidos com acompanhamentos para degustação. A inscrição custa R$ 160 e inclui as receitas impressas, degustação, refrigerante e água. Quem quiser pode levar bebidas para a hora da degustação. Inscrição pelo telefone (41) 3015-5449 ou pelo WhatsApp (41) 99632-3199.

Serviço
Malu Bonilauri Cozinha Gourmet – Rua Madre Maria dos Anjos, 1.205, Água Verde

O bar Atomic Core, recém-aberto no Centro de Curitiba, promove uma “guest night”. Quem assume o balcão ao lado de Julio Perbichi é Angelo Camargo, o “Carpa”. Durante a noite de quinta, das 19h à 0h30, três drinks estarão ao preço fixo de R$ 22. São eles: Seletor de Frequência (gin, suco de abacaxi, pimenta rosa, xarope de gengibre e cynar); Before the Sunrise (gin, licor de café, frangelico e fumaça de café) e Aces High (bourbon, licor de damasco, tabasco, cereja maraschino, aceto balsâmico e fumaça de canela).

Serviço
Atomic Core – Rua Nunes Machado, 79, loja 1, Centro.

O restaurante Ambé Comida Indiana, na vila gastronômica Ca’dore Comida Descomplicada, fará um jantar em comemoração ao Diwali, festival indiano que marca o triunfo do bem sobre o mal segundo a cultura hindu.

O jantar preparado pela chef Shweta Soni começa com aaloo tikki (bolinho de batata e ervilha) ou samosa de entrada e uma bebida, que pode ser lassi, refrigerante ou água (uma opção por pessoa). De prato principal, o cliente escolhe entre paneer butter masala, chicken masala (frango) ou chana masala (grão-de-bico), acompanhado de arroz, pão poori e raita (molho de iogurte e pepino). Finaliza a refeição gulab jamun (bolinho frito de leite em pó em calda de caramelo) ou gajar halwa (creme doce de cenoura).

O jantar será servido às 19h45. Antes terá entoação de mantras (das 19 às 19h30) e apresentação de danças indianas (das 19h30 às 20h30). O jantar completo, com bebida, sai a R$ 65 por pessoa. Crianças até 7 anos não pagam e de 8 a 13 anos pagam R$ 35. É recomendado fazer reserva pelo WhatsApp: (41) 9 9128-8200.

Serviço
Ca’Dore Comida Descomplicada
Avenida José Guili, 105, Bacacheri. O restaurante Ambé fará o jantar no salão 2.

O DOM Bar inaugura uma unidade na Rua Vicente Machado, no Centro, na sexta a partir das 18h. A carta desta unidade será especializada em rum, com mais de 20 opções, como o Coffee Dark ‘n’ Stormy; Indian G&T e Heritage. Coqueteis tradicionais, como mojito, negroni e moscow mule também estão presentes.

O bar funcionará com sistemas de reservas pelo WhatsApp (41) 99289-1303 ou pelo e-mail contato@dombar.com.br.

Serviço
DOM Bar – Av. Vicente Machado, 975, Centro

A Argenta Coffee Studio recebe o curso de latte art no sábado (2) das 9 às 13h, com o barista Daniel Munari, mestre de torra do Supernova Coffee Roasters. No conteúdo, fundamentos e técnicas de latte art, tipos de leite, vaporização e os “desenhos” coração, roseta, tulipa, etching e grafismo. Sai R$ 220 à vista.

Serviço
Argenta Coffee Studio – Al. Dr. Carlos De Carvalho, 603, loja 08, Centro. Telefone (41) 3016-0068

A cozinheira mexicana Danny Nieto, que vive há cinco anos em Curitiba, fará um cardápio especial da cozinha de seu país no sábado (2), como forma de celebrar o Dia dos Mortos, data importante para os povos originários do México. Burritos, nachos, enchiladas, bolachas confeitadas em formato de caveira são parte do cardápio. Das 11 às 16h, com preços a partir de R$ 5.

Serviço
Porcadeiro – Rua Paula Gomes, 13, Centro

A unidade do Água Verde do Choripan homenageia o argentino Maradona neste sábado, das 15 às 2h. Para celebrar o aniversário de um dos jogadores de futebol mais importantes a vestir a camisa da seleção argentina, o bar distribuirá 100 litros de chopp, sem limite de copos por pessoa. Para ganhar o chopp, basta ir com a camiseta da seleção argentina.

Serviço
Choripan Água Verde
Av. Pres. Getúlio Vargas, 3.777, Água Verde.

A Mercadoteca recebe a primeira edição do Festival Música e Vinho, organizado pelas lojas Vino!. Serão 40 rótulos de vinhos selecionados, dos quais 30 estarão disponíveis para serem provados no formato “open”. Os outros dez rótulos serão vendidos em taça (75 ml).

O evento conta com programação musical de jazz, lounge music e música brasileira, e vai das 17 às 23h. Os ingressos estão à venda nas lojas da Vino! do Batel e Mercadoteca ou on-line. Sai R$ 79 para mulheres e R$ 99 para homens.

Serviço
Mercadoteca – Rua Paulo Gorski, 1.309, Mossunguê

A chef Rosane Radecki, do restaurante Girassol, em Palmeira, organiza mais um festejo. Desta vez é a Festa Polaca, com preparos típicos dos colonos poloneses que chegaram na região no final do século 19. No cardápio, charuto de repolho com porco, panqueca de batata, pierogi, porco Moura assado inteiro, broa de centeio, chucrute, mesa de frios, entre outros. Custa R$ 65 por pessoa, e vai das 12 às 18h. Mais detalhes no blog Panela do Anacreon, do colunista Luiz Augusto Xavier.