Fórum debate gestão e tendências da gastronomia

Começou nesta terça-feira (13) e vai até quinta-feira (15), em Curitiba, a primeira edição do Fórum Paranaense de Gastronomia. Promovido pela ONG curitibana ASID (Ação Social para a Igualdade das Diferenças) e pelo Centro Europeu, o evento irá abordar temas de grande impacto na gestão de um empreendimento gastronômico, como novos nichos de mercado, gestão de equipes de alto desempenho, legislação trabalhista e tributária, desafios na administração de empresas familiares, entre outros assuntos relacionados ao setor.

O Fórum é dirigido a gerentes e atendentes de bares, restaurantes e hotéis, bem como a interessados em conhecer mais sobre a gestão de empreendimentos do ramo gastronômico. Os workshops que integram o Fórum serão ministrados por empreendedores e empresários da área como Paulo Baggio (Pizzaria Baggio), Délio Canabrava (Grupo Délio Canabrava), Edson Barros e Feliphe Leon (Grupo KF Carnes), Rubens Katz (Barolo e Badida), Tuxa Gonçalves (Consultora especializada em Food Trucks), Rachid Cury (Grupo Kharina), Neuton Pinho (Consultor de bares e restaurantes há 25 anos e professor de Centro Europeu) e  Rogério Gobbi (Diretor acadêmico de Gastronomia do Centro Europeu).

1º Fórum Paranaense de Gestão e Gastronomia. De 12 a 14 de maio, das 9h às 18h30. R. Major Heitor Guimarães, 946. Inscrições pelo e-mail rodrigo@asidbrasil.org.br ou pelo fone (41) 3501-3145. Valor da inscrição: R$ 149 por workshop (3 por dia) ou R$ 329 por dia. A renda do curso será 100% revertida a projetos da ASID.